姜米拌蓮菜

姜米拌蓮菜是一道美食，原料是蓮藕、醋等。

基本介紹

• 中文名：姜米拌蓮菜
• 主要食材：蓮藕
• 口味：鮮美可口
• 輔料：醋

材料

主料:蓮藕400克

調料:醋10克 鹽4克 香油10克 姜1克

做法

1. 中段蓮藕洗淨,用刀裁去骨節,刮淨外皮,切成銅錢厚的圓片,用涼水淘一下,放入開水鍋內略焯,見其發白光色時撈出姜洗淨切成米粒狀備用.

2. 將蓮藕放入盤內,加入精鹽、姜米、醋、香油,拌勻即成.

營養分析

蓮藕:在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜.蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維C...