《如何提高肉牛場養殖效益》由江西省農業科學院研究員張吉鵾博士組織國內高校和科研院所多年從事牛業科學研究與教學的專家編著。內容包括：制約肉牛養殖效益的因素與提高肉牛養殖效益的措施，優良牛種，肉牛的常用飼料，肉牛營養需要與日糧配製，肉牛的飼養管理，肉牛的育肥技術，肉牛場的規劃與布局，肉牛場的疾病防治，肉牛養殖的環境控制等。《如何提高肉牛場養殖效益》在吸收國內外新技術、新成果的基礎上提出了許多新的見解，如肉牛秸稈利用的營養工程技術、肉牛粗飼料品質的整體評定、肉牛日糧間組合效應的調控、肉牛日糧的二次最佳化等。對提高肉牛場養殖效益、促進肉牛產業的發展會有所幫助。《如何提高肉牛場養殖效益》適合廣大肉牛養殖場（戶）從業人員，肉牛產業經營、管理人員，基層畜牧獸醫工作者和農業院校相關專業師生閱讀參考。
基本介紹
- 書名：如何提高肉牛場養殖效益
- 類型：科技
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：712215713X, 9787122157133
- 作者：張吉鵾
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：322頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《如何提高肉牛場養殖效益(如何提高畜禽場養殖效益)》由張吉鵾主編，為創新肉牛養殖模式，提高肉牛場的養殖效益，本書針對這些制約因素，系統地介紹了肉牛生產的關鍵技術，內容包括：制約肉牛養殖效益的因素與提高肉牛養殖效益的措施，優良牛種，肉牛的常用飼料，肉牛營養需要與日糧配製，肉牛的飼養管理，肉牛的育肥技術，肉牛場的規劃與布局，肉牛場的疾病防治，肉牛養殖的環境控制等。本書力求語言簡練、通俗易懂，內容密切聯繫肉牛生產實際，針對性強，科學實用、易操作。同時在吸收國內外新技術、新成果的基礎上提出了許多新的見解，如肉牛秸稈利用的營養工程技術、肉牛粗飼料品質的整體評定、肉牛日糧間組合效應的調控、肉牛日糧的二次最佳化等。對提高肉牛場養殖效益、促進肉牛產業的發展會有所幫助。本書適合廣大肉牛養殖場（戶）從業人員，肉牛產業經營、管理人員，基層畜牧獸醫工作者和農業院校相關專業師生閱讀參考。
圖書目錄
第一章制約肉牛養殖效益的因素與提高肉牛養殖效益的措施1
第一節制約肉牛養殖效益的因素1
一、良種覆蓋面低，牛群品質差1
二、養殖方式落後，飼養管理粗放2
三、飼草開發滯後，飼料轉化利用率低5
四、肉牛育肥體系不健全，技術支撐體系不完善5
五、疫病防治體系不健全養殖戶疫病防治意識差7
六、環保意識淡，飼養環境差8
第二節提高肉牛養殖效益的措施8
一、發揮地方良種牛特性，廣泛利用雜種優勢8
二、適度規模養殖，規範化飼養管理9
三、深化飼草資源開發與加工調製，普及全價混合日糧12
四、健全肉牛育肥體系，強化科技支撐13
五、強化疫病防治，發展健康養殖14
六、清潔生產，保護環境15
第二章優良牛種16
第一節地方黃牛良種牛16
一、晉南牛16
二、秦川牛17
三、南陽牛19
四、魯西黃牛21
五、延邊牛22
六、渤海黑牛24
第二節我國引進的國外優良品種25
一、夏洛來牛25
二、西門塔爾牛27
三、利木贊牛28
四、安格斯牛30
五、皮埃蒙特牛31
六、海福特牛33
七、契安尼娜牛35
第三節國外優良種公牛與本地黃牛母牛的雜交牛36
一、黃牛雜交改良的必要性36
二、黃牛雜交改良缺乏科學的總體規劃38
三、雜種肉牛的生產技術39
四、地方黃牛的選育提高47
第四節肉牛的繁殖配種技術48
一、發情與配種48
二、妊娠與分娩54
三、提高母牛繁殖力的主要措施57
第三章肉牛的常用飼料60
第一節粗飼料60
一、秸稈60
二、青乾草75
三、青貯飼料79
四、青綠飼料84
五、塊根塊莖類飼料87
六、其他粗飼料90
第二節精飼料、礦物質飼料與飼料添加劑90
一、精飼料90
二、礦物質飼料102
三、肉牛飼料添加劑的種類與合理使用104
第三節肉牛飼料間的組合效應105
一、飼料間組合效應的普遍性105
二、組合效應在肉牛飼料配合中的正確套用及潛在經濟價值107
第四章肉牛營養需要與日糧配製110
第一節肉牛的消化特點110
一、瘤胃消化110
二、採食113
三、飲水114
四、反芻114
第二節肉牛的營養需要115
一、能量需要115
二、蛋白質需要116
三、礦物質需要117
四、維生素需要120
五、飲水需要123
第三節肉牛的日糧配製124
一、肉牛配合飼料124
二、肉牛飼糧配合應遵循的原則127
三、肉牛飼料配合應注意的問題129
四、日糧配合的方法130
第四節全混合日糧（TMR）135
一、TMR技術的必要性135
二、肉牛日糧的整體最佳化137
三、TMR的製作技術141
四、秸稈草塊飼料的製作143
第五節肉用犢牛、妊娠母牛的飼料配製要點145
一、肉用犢牛的飼料配製要點145
二、妊娠母牛的飼料配製要點146
第六節育肥牛的飼料配製要點147
一、肉牛持續育肥日糧推薦配方147
二、架子牛舍飼育肥日糧推薦配方148
三、成年牛育肥日糧推薦配方150
四、淘汰牛育肥日糧的推薦配方150
五、不同飼養方式育肥牛日糧推薦配方151
第五章肉牛的飼養管理153
第一節牛的生物學特性與飼養管理原則153
一、牛的基本生物學特性153
二、肉牛的消化生物學特性153
三、牛的採食行為特性154
四、牛的生態適應性155
五、牛的飼養管理原則155
第二節犢牛的飼養管理156
一、犢牛的生理特點156
二、新生犢牛的護理156
三、飼養管理要點159
四、犢牛飼養管理的注意事項163
第三節育成牛的飼養管理164
一、育成母牛的階段飼養164
二、育成母牛的飼養方式165
三、育成母牛的日常管理166
四、育成公牛的飼養管理169
第四節基礎母牛的飼養管理170
一、空懷母牛的飼養管理170
二、妊娠母牛的飼養管理172
三、圍產期母牛的飼養管理174
四、哺乳母牛的飼養管理176
五、乾奶牛的飼養管理176
第五節肉用種公牛的飼養管理178
第六章肉牛的育肥技術182
第一節肉牛的生長發育182
一、體重的增長182
二、體組織（骨骼、肌肉與脂肪）的生長185
三、補償生長在肉牛育肥中的套用189
第二節肉牛的飼養環境190
一、肉牛的適宜飼養環境190
二、寒冷天氣對肉牛的影響190
三、炎熱天氣對肉牛的影響191
第三節肉牛的育肥原理與原則192
一、育肥原理192
二、育肥原則193
第四節育肥技術與管理方法194
一、育肥牛的選擇194
二、育肥方式195
三、放牧育肥206
四、放牧+補飼育肥208
五、舍飼育肥209
六、育肥牛的出欄219
第七章肉牛場的規劃與布局220
第一節節能型牛舍設計220
一、選址和朝向220
二、牛舍的類型220
三、牛舍建造的要求222
第二節肉牛養殖場（舍）選擇230
一、地形和地勢230
二、水源230
三、土壤231
四、氣候因素231
五、地理位置232
六、水電供應232
七、疫情環境232
八、土地徵用232
九、肉牛場外觀建造與周邊環境233
第三節肉牛養殖場（舍）布局233
一、生活管理區234
二、輔助生產區234
三、生產區235
四、病牛隔離區237
五、糞尿污水處理區238
六、安全與綠化238
七、牛場的附屬設施及人力配備238
第八章肉牛場的疾病防治240
第一節肉牛疾病的預防240
一、健康飼養240
二、防止疫病傳入的措施241
三、嚴格執行消毒制度242
四、預防接種242
五、發現病牛應及時採取措施243
六、患結核、副結核與布氏桿菌病牛群的更新措施243
第二節肉牛臨床檢查246
一、肉牛臨床檢查方法246
二、肉牛臨床檢查指標248
第三節肉牛疾病的常用防治技術249
一、科學飼養管理技術249
二、防治疾病傳入的技術249
三、消毒技術250
四、預防免疫接種技術251
五、發現病牛應採取的措施252
第四節肉牛常見傳染病的防治253
一、結核病253
二、布氏桿菌病255
三、口蹄疫256
四、牛傳染性胸膜肺炎259
五、牛副結核病261
六、炭疽262
七、藍舌病264
八、狂犬病265
九、犢牛大腸桿菌病266
十、牛病毒性腹瀉—黏膜病267
十一、犢牛下痢269
十二、犢牛腹瀉271
第五節肉牛常見寄生蟲病的防治272
一、牛泰勒蟲病272
二、弓形蟲病273
三、牛巴貝斯蟲病274
四、牛球蟲病276
五、肝片吸蟲病277
六、牛蟎病278
第六節肉牛常見內科病的防治279
一、食管阻塞279
二、瘤胃鼓氣281
三、瘤胃積食282
四、前胃弛緩283
五、真胃變位285
六、瓣胃阻塞286
第七節肉牛常見中毒病的防治288
一、瘤胃酸中毒288
二、棉籽餅中毒289
三、酒糟中毒290
第九章肉牛養殖的環境控制292
第一節肉牛養殖場的污染292
一、肉牛場環境污染的原因及來源292
二、養殖場環境污染對肉牛的危害295
第二節治理肉牛養殖環境污染的對策296
一、搞好養牛場的環境保護是基礎296
二、科學規劃、發展肉牛養殖小區297
三、落實科學發展觀，走農牧結合的道路298
四、運用營養調控技術，減少氮、磷排泄與甲烷的釋放298
第三節肉牛場糞污的無害化處理及利用技術305
一、糞便的無害化處理及利用技術305
二、尿液與污水的無害化處理與利用方法311
第四節肉牛場空氣污染的控制314
一、肉牛場空氣污染的主要形式314
二、空氣惡臭的危害及減少肉牛場惡臭氣體污染的措施315
三、空氣中微生物、微粒的危害及消除措施317
參考文獻321
第一節制約肉牛養殖效益的因素1
一、良種覆蓋面低，牛群品質差1
二、養殖方式落後，飼養管理粗放2
三、飼草開發滯後，飼料轉化利用率低5
四、肉牛育肥體系不健全，技術支撐體系不完善5
五、疫病防治體系不健全養殖戶疫病防治意識差7
六、環保意識淡，飼養環境差8
第二節提高肉牛養殖效益的措施8
一、發揮地方良種牛特性，廣泛利用雜種優勢8
二、適度規模養殖，規範化飼養管理9
三、深化飼草資源開發與加工調製，普及全價混合日糧12
四、健全肉牛育肥體系，強化科技支撐13
五、強化疫病防治，發展健康養殖14
六、清潔生產，保護環境15
第二章優良牛種16
第一節地方黃牛良種牛16
一、晉南牛16
二、秦川牛17
三、南陽牛19
四、魯西黃牛21
五、延邊牛22
六、渤海黑牛24
第二節我國引進的國外優良品種25
一、夏洛來牛25
二、西門塔爾牛27
三、利木贊牛28
四、安格斯牛30
五、皮埃蒙特牛31
六、海福特牛33
七、契安尼娜牛35
第三節國外優良種公牛與本地黃牛母牛的雜交牛36
一、黃牛雜交改良的必要性36
二、黃牛雜交改良缺乏科學的總體規劃38
三、雜種肉牛的生產技術39
四、地方黃牛的選育提高47
第四節肉牛的繁殖配種技術48
一、發情與配種48
二、妊娠與分娩54
三、提高母牛繁殖力的主要措施57
第三章肉牛的常用飼料60
第一節粗飼料60
一、秸稈60
二、青乾草75
三、青貯飼料79
四、青綠飼料84
五、塊根塊莖類飼料87
六、其他粗飼料90
第二節精飼料、礦物質飼料與飼料添加劑90
一、精飼料90
二、礦物質飼料102
三、肉牛飼料添加劑的種類與合理使用104
第三節肉牛飼料間的組合效應105
一、飼料間組合效應的普遍性105
二、組合效應在肉牛飼料配合中的正確套用及潛在經濟價值107
第四章肉牛營養需要與日糧配製110
第一節肉牛的消化特點110
一、瘤胃消化110
二、採食113
三、飲水114
四、反芻114
第二節肉牛的營養需要115
一、能量需要115
二、蛋白質需要116
三、礦物質需要117
四、維生素需要120
五、飲水需要123
第三節肉牛的日糧配製124
一、肉牛配合飼料124
二、肉牛飼糧配合應遵循的原則127
三、肉牛飼料配合應注意的問題129
四、日糧配合的方法130
第四節全混合日糧（TMR）135
一、TMR技術的必要性135
二、肉牛日糧的整體最佳化137
三、TMR的製作技術141
四、秸稈草塊飼料的製作143
第五節肉用犢牛、妊娠母牛的飼料配製要點145
一、肉用犢牛的飼料配製要點145
二、妊娠母牛的飼料配製要點146
第六節育肥牛的飼料配製要點147
一、肉牛持續育肥日糧推薦配方147
二、架子牛舍飼育肥日糧推薦配方148
三、成年牛育肥日糧推薦配方150
四、淘汰牛育肥日糧的推薦配方150
五、不同飼養方式育肥牛日糧推薦配方151
第五章肉牛的飼養管理153
第一節牛的生物學特性與飼養管理原則153
一、牛的基本生物學特性153
二、肉牛的消化生物學特性153
三、牛的採食行為特性154
四、牛的生態適應性155
五、牛的飼養管理原則155
第二節犢牛的飼養管理156
一、犢牛的生理特點156
二、新生犢牛的護理156
三、飼養管理要點159
四、犢牛飼養管理的注意事項163
第三節育成牛的飼養管理164
一、育成母牛的階段飼養164
二、育成母牛的飼養方式165
三、育成母牛的日常管理166
四、育成公牛的飼養管理169
第四節基礎母牛的飼養管理170
一、空懷母牛的飼養管理170
二、妊娠母牛的飼養管理172
三、圍產期母牛的飼養管理174
四、哺乳母牛的飼養管理176
五、乾奶牛的飼養管理176
第五節肉用種公牛的飼養管理178
第六章肉牛的育肥技術182
第一節肉牛的生長發育182
一、體重的增長182
二、體組織（骨骼、肌肉與脂肪）的生長185
三、補償生長在肉牛育肥中的套用189
第二節肉牛的飼養環境190
一、肉牛的適宜飼養環境190
二、寒冷天氣對肉牛的影響190
三、炎熱天氣對肉牛的影響191
第三節肉牛的育肥原理與原則192
一、育肥原理192
二、育肥原則193
第四節育肥技術與管理方法194
一、育肥牛的選擇194
二、育肥方式195
三、放牧育肥206
四、放牧+補飼育肥208
五、舍飼育肥209
六、育肥牛的出欄219
第七章肉牛場的規劃與布局220
第一節節能型牛舍設計220
一、選址和朝向220
二、牛舍的類型220
三、牛舍建造的要求222
第二節肉牛養殖場（舍）選擇230
一、地形和地勢230
二、水源230
三、土壤231
四、氣候因素231
五、地理位置232
六、水電供應232
七、疫情環境232
八、土地徵用232
九、肉牛場外觀建造與周邊環境233
第三節肉牛養殖場（舍）布局233
一、生活管理區234
二、輔助生產區234
三、生產區235
四、病牛隔離區237
五、糞尿污水處理區238
六、安全與綠化238
七、牛場的附屬設施及人力配備238
第八章肉牛場的疾病防治240
第一節肉牛疾病的預防240
一、健康飼養240
二、防止疫病傳入的措施241
三、嚴格執行消毒制度242
四、預防接種242
五、發現病牛應及時採取措施243
六、患結核、副結核與布氏桿菌病牛群的更新措施243
第二節肉牛臨床檢查246
一、肉牛臨床檢查方法246
二、肉牛臨床檢查指標248
第三節肉牛疾病的常用防治技術249
一、科學飼養管理技術249
二、防治疾病傳入的技術249
三、消毒技術250
四、預防免疫接種技術251
五、發現病牛應採取的措施252
第四節肉牛常見傳染病的防治253
一、結核病253
二、布氏桿菌病255
三、口蹄疫256
四、牛傳染性胸膜肺炎259
五、牛副結核病261
六、炭疽262
七、藍舌病264
八、狂犬病265
九、犢牛大腸桿菌病266
十、牛病毒性腹瀉—黏膜病267
十一、犢牛下痢269
十二、犢牛腹瀉271
第五節肉牛常見寄生蟲病的防治272
一、牛泰勒蟲病272
二、弓形蟲病273
三、牛巴貝斯蟲病274
四、牛球蟲病276
五、肝片吸蟲病277
六、牛蟎病278
第六節肉牛常見內科病的防治279
一、食管阻塞279
二、瘤胃鼓氣281
三、瘤胃積食282
四、前胃弛緩283
五、真胃變位285
六、瓣胃阻塞286
第七節肉牛常見中毒病的防治288
一、瘤胃酸中毒288
二、棉籽餅中毒289
三、酒糟中毒290
第九章肉牛養殖的環境控制292
第一節肉牛養殖場的污染292
一、肉牛場環境污染的原因及來源292
二、養殖場環境污染對肉牛的危害295
第二節治理肉牛養殖環境污染的對策296
一、搞好養牛場的環境保護是基礎296
二、科學規劃、發展肉牛養殖小區297
三、落實科學發展觀，走農牧結合的道路298
四、運用營養調控技術，減少氮、磷排泄與甲烷的釋放298
第三節肉牛場糞污的無害化處理及利用技術305
一、糞便的無害化處理及利用技術305
二、尿液與污水的無害化處理與利用方法311
第四節肉牛場空氣污染的控制314
一、肉牛場空氣污染的主要形式314
二、空氣惡臭的危害及減少肉牛場惡臭氣體污染的措施315
三、空氣中微生物、微粒的危害及消除措施317
參考文獻321
