《好葡萄酒是“種”出來的》是焦建青執導,焦建清編劇的電影。
基本介紹
- 中文名:好葡萄酒是“種”出來的
- 出品公司:中國農業電影電視中心
- 導演:焦建青
- 編劇:焦建清
- 片長:25 分鐘
- 出品時間:2019年
《好葡萄酒是“種”出來的》是焦建青執導,焦建清編劇的電影。
《好葡萄酒是“種”出來的》是焦建青執導,焦建清編劇的電影。劇情簡介葡萄的品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園的管理以及葡萄酒的釀造技術是決定葡萄酒好壞的六大因素。好葡萄酒是種出來的,因為葡萄酒是七分原料三分釀造。1...
七分原料三分工藝,好葡萄酒是種出來的。品種特質在很大程度上決定了葡萄酒的風味、香氣、典型性等。尤其對於單品種酒。赤霞珠 來源:歐亞種。世界著名的紅色釀酒葡萄品種。原產法國。釀酒特性:酒體口感嚴密緊澀,典型的香味十分強烈,...
拉菲紅酒(Château Lafite-Rothschild),是指拉菲酒莊出品的紅酒,法國波爾多五大名莊之一,歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出,芳醇柔順,典雅,稱為葡萄酒王國中的皇后。2014年3月26日法國總統奧朗德在愛麗舍宮為習近平和夫人彭麗媛舉行了...
這時每天用勺子攪動兩次,把露出來的葡萄皮壓進,讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。我們土法是連皮、籽一起發酵。利用皮的色紅素增加紅色,利用皮、籽里含的丹寧增加澀味。所以葡萄皮顏色越紅紫,釀出的葡萄酒顏色越深越漂亮。經過一...
法國葡萄酒葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁,經完全或部分酒精發酵釀製而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地,其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區葡萄酒、優良...
天然葡萄酒完全用葡萄為原料發酵而成,不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒,以葡萄酒為基礎,再經過酒精轉化而製得的一種開胃酒。傳說 古代的波斯,即現今的伊朗,是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的...
紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩餘的物質超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦...
在漫長而乾燥的秋季,如果有足夠的日照時間,它會釀出最優質的白葡萄酒。如果氣候適宜,發生貴族霉珍萎現象,可以得到晚收的極品甜味酒。雷司令在溫暖的地方也能夠生長,但成熟過快卻使香味減少了。葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄...
有些地區在19世紀就開始了種植葡萄,但塔島一直到了20世紀70年代才由Pipers Brook開始葡萄種植。塔島是以其引人入勝的風景而出名,其中大部分都是只有幾公頃的小規模種植園。塔島寒冷的海洋性氣候使它生產出來的葡萄酒口感一流,並...
第二個是瑪格利特河(MargaretRiver)產區,該產區最重要的葡萄品種是赤霞珠,用它釀出的葡萄酒稠密濃厚,擁有強勁的結構以及豐富緊緻的單寧。除了以上產區之外還有阿根廷,紐西蘭,南非等國家的一些產區。紅酒品牌 法國拉菲傳奇波爾多乾紅 2010...
於是,他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒,並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩,因為那些酒莊個個都很自以為是,然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat...
該品種在法國波爾多地區廣泛種植,其中蘇岱區的伊甘堡稱得上頂級貴腐葡萄酒。隨著長期陳釀,由黃色逐漸變為金黃色,米黃色,只看顏色就能想像出那粘稠香甜的美味。伊甘堡葡萄酒是甜味葡萄酒,作為蘇岱的最高等級葡萄酒成為人們的摯愛。在...
乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。分類 按顏色 1.白葡萄酒:選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒,這...
6、就這么簡單,紅酒就成了,就可以慢慢的品了。注意:發酵的時間是以溫度的影響及瓶內酒色清濁濃度來決定的。白糖的多少也是根據自己的喜好,加多少都可。葡萄的出酒率大約為60% 保質期二年 1.山葡萄分選、破碎:把山葡萄分成一、...
為了釀造出清爽和香氣細膩的起泡葡萄酒,要求葡萄原料不能過熟,具有低糖(含糖量一般為161.5~187.0 g·L-1)、高酸(8~12 g·L-1,以硫酸計)的特點,且蘋果酸含量相對較高。這樣的葡萄原料釀造出的起泡葡萄酒品質優、穩定...
當然,不同風格的甜葡萄酒搭配不同的甜點更加會凸顯其別樣的風味。葡萄酒按含糖量的不同可以劃分為以下4種:1.乾葡萄酒:含糖量低於4g/L,品嘗不出甜味,具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。2.半乾葡萄酒:含糖量在4~12g...
不過,在葡萄牙及西班牙西北部,有很多能釀製出與長相思葡萄酒風格大致相似的本土葡萄品種。 在過於溫和的氣候條件下栽種出來的長相思,可能會有油脂的口感,這與著眼於葡萄酒出口的以色列及其他地中海地區的情況相似。澳大利亞 將長相思種植在...
Vitis Vinifera是歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種,但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右,大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄,顏色有青綠色、黃色等,主要用來釀製氣泡酒及白葡萄酒。紅...
赤霞珠的發酵過程需要較高的溫度,一般需要超過30℃.而在此基礎上,溫度稍高一些,赤霞珠就會散發出更濃郁的香氣和擁有更醇厚的顏色;溫度稍低呢,則存留更多果香。飲用注意 葡萄酒是有生命周期的,最佳飲用時間各不相同。波爾多的赤霞珠...
1892年,張裕從國外引入124個葡萄品種,經過成功嫁接後,衍生出很多新品種,蛇龍珠就是其中之一。解百納乾紅裡面的主要原料之一就是蛇龍珠,這種名貴的葡萄酒原料在中國也只有煙臺才大規模種植。而且,蛇龍珠只到80年代的末期才在全國範圍內...
按照澳大利亞葡萄酒的法律規定,如果在酒標上標註葡萄品種,則這瓶酒里需要有85%是由該品種釀造的,如果葡萄酒裡面混合的品種每一種都不到85%,那么就要標註出所有主要的葡萄品種,而標在前面的品種要比標在後面的含量多。比如:Penfolds...
19世紀末,優質葡萄酒的緊缺在歐洲地區滋生了很多犯罪行為,假冒偽劣猖獗,為了保護葡萄酒行業,各國政府被迫採取措施預防假貨,保證酒標上地理產區的真實性。到了20世紀30年代,法國已經建立了一套監 控地理產區命名(酒標上標出的地理產區...
美樂的祖籍在波爾多的聖愛美容(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)。只要叫美樂,一般指的都是黑色葡萄的美樂(用來做紅葡萄酒的葡萄顏色都很深,比如說黑色和深紫色的,而紅色的葡萄做不出真正的紅酒色,一般只能做玫瑰紅和乾白酒)。特點...
有些人認為黑皮諾葡萄酒應濃郁和味道厚實,而其他則認為應該優雅和細緻。黑皮諾葡萄酒可以有明顯的丹寧,但是偉大的黑皮諾葡萄酒鮮少有此特質。較淡雅的風格往往表現出更多的草莓和紅櫻桃;那些有更多酒體的酒,通常會更具有成熟水果的特...
即便如此依然供不應求,為此,酒莊採用了一種搭班銷售的方法,要買5瓶DRC出品的任何其他的酒,才能夠買一瓶Romanee Conti,好在DRC所出的必屬精品,所以其產品也是有價無市,只有在大型的葡萄酒拍賣會上才有可能見到他的身影,一般的...
它的葡萄酒是新與陳的完美結合,從柔和,到強壯,到經得起考驗的“歲月之花”,以不同的表現形式綻放出自己的魅力!下一節,我們將深入博若萊北部優質的葡萄園,深入那些被稱為“歲月之花”的葡萄酒出生地,用心傾聽博若萊的另一種...