《好吃的瑪芬》是2017年10月北京聯合出版公司出版的圖書，作者是[日]稻田多佳子。
基本介紹
- 書名：好吃的瑪芬
- 作者：[日]稻田多佳子
- ISBN：9787559601803
- 頁數：156頁
- 定價：45元
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2017年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
欣欣然早起的清晨，忙完大半事務的午後，終於得以放鬆的晚間，一個清甜酥軟的瑪芬可以喚醒味蕾、滋養脾胃、振作心情。
本書用一個瑪芬模具，以常見的原料，基本的手法，做出70道小甜點。既有綿軟的舒芙蕾、濃郁的熔岩蛋糕、酸甜可口的乳酪藍莓派，更有營養豐富的蔬果輕食小點。平均僅需4個步驟，烘烤從不超過25分鐘，簡簡單單也能照顧好自己。
這是一本瑪芬食譜，更是家的食物、指尖的味道。
圖書目錄
工具8
原料10
口感超讚的瑪芬
【軟糯滑潤款】
1基礎原味瑪芬15
2黑櫻桃油酥粒瑪芬17
3蘋果瑪芬19
4胡蘿蔔肉桂瑪芬21
5核桃咖啡瑪芬23
6西柚瑪芬25
7紅糖瑪芬26
8切達乳酪香腸瑪芬28
9牛油果鮪魚瑪芬31
【細膩鬆軟款】
1經典原味瑪芬33
2檸檬卡仕達醬瑪芬35
3南瓜瑪芬37
4朗姆酒糖衣椰香瑪芬39
5焦糖蘋果瑪芬41
6紅豆瑪芬43
7白豆沙餡伯爵紅茶瑪芬45
8焙煎茶大理石瑪芬47
【不添加黃油的軟糯滑潤款】
1咖啡瑪芬49
2朱古力醬榛果瑪芬51
3無花果奶油乳酪瑪芬53
4黑糖香蕉瑪芬55
5藍莓瑪芬56
6可可卡仕達醬瑪芬58
7咖喱水煮蛋瑪芬61
8明太子奶油乳酪瑪芬62
【不添加黃油的細膩鬆軟款】
1紅茶瑪芬65
2小葡萄乾朱古力豆瑪芬67
3紅薯瑪芬69
4優酪乳油蜂蜜瑪芬71
5黃豆粉瑪芬72
6黃桃油酥粒瑪芬74
7焦糖芒果瑪芬76
8抹茶奶油乳酪瑪芬79
用瑪芬模烘焙各式小蛋糕
蔗糖戚風83
雙色朱古力戚風84
蔓越莓戚風87
烤乳酪蛋糕89
紐約乳酪蛋糕91
舒芙蕾乳酪蛋糕92
朱古力蛋糕95
杏仁可可蛋糕96
朱古力熔岩蛋糕99
布朗尼100
白朱古力蛋糕102
橙子甜撻105
洋蔥鹹撻107
樹莓撻109
西洋梨派111
乳酪奶油藍莓派112
肉餡派114
楓糖司康117
摩卡乳酪司康118
玉米司康121
原味曲奇123
黑糖可可曲奇123
栗子巴斯克蛋糕125
費南雪127
泡芙蛋糕129
甜葡萄乾鬆餅131
陳皮味鬆餅132
黑橄欖燻肉鬆餅135
紅豆卷136
茶味卷139
火腿卷141
番茄乳酪法式鹹派143
照燒雞肉胡蘿蔔法式鹹派145
大蔥配鯷魚法式鹹派146
烤酥餅149
土豆烘餅151
鳥巢意面配番茄醬153
舞茸卡門培爾乳酪迷你比薩155
