材料 | 用量 |
普通麵粉 | 100克 |
牛奶 | 40克 |
黃油 | 20克 |
乾酵母 | 1小勺 |
小蘇打 | 0.3克 |
鹽 | 0.3克 |
普通麵粉 | 30克 |
黃油 | 11克 |
鹽 | 1/4小勺 |
1. 將材料A混在一起揉成麵團，放溫暖的地方發酵30分鐘，成白色；材料B混在一起揉成麵團放一邊待用，成黃色 |  |
2. 白色發酵好的麵團擀開，然後疊成四折繼續擀開(象千層酥的做法)，反覆三次 |  |
3. 把擀開的白色麵團放上黃色麵團,把黃色麵團擀開到白麵皮的三分一大 |  |
4. 三折包起黃麵團,繼續疊被子法,反覆三次 |  |
5. 在擀好的麵皮上用叉子戳上小洞洞,放溫暖的地方繼續發酵20分鐘 |  |
6. 用刀切成一塊塊,放烤箱180度,25分鐘左右 |  |
用料材料 用量普通麵粉100克牛奶40克黃油20克乾酵母1小勺小蘇打0.3克鹽0.3克普通麵粉30克黃油11克鹽1/4小勺做法1. 將材料A混在一起揉成麵團,放溫暖的地方...
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香蔥奶鹽蘇打餅乾用料 材料 用量 普通麵粉(水油皮) 100g 水(水油皮) 40g 黃油(水油皮) 20g 奶粉(水油皮) 10g 小蘇打(水油皮) 1/8小勺(0.625ml) 鹽(...
用料材料 用量#水油皮中筋麵粉100克黃油20克乾酵母1/2小勺(5ml/2)小蘇打1/8小勺(5ml/8)奶粉10克牛奶40克鹽1/10小勺(5ml/10)#油酥鹽1/5小勺(5ml/5)...
高鈣奶鹽蘇打餅乾用料 材料 用量 標準粉 100克 水 40克 黃油 20克 奶粉 1大勺 乾酵母 1小勺 蛋殼粉 1/4小勺 小蘇打 0.3克 鹽 0.3克 標準粉 30克 ...
