《高鈣奶鹽蘇打餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由高鈣奶鹽烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：高鈣奶鹽蘇打餅
- 主要食材：小麥麵粉
- 分類：餅乾
- 口味：美味
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用料
- 小麥麵粉130克
輔料
調料
高鈣奶鹽蘇打餅乾的做法
1.準備幾個雞蛋殼。洗淨，撕去白膜，慢慢烘焙至酥脆後，研成粉末
2.將小麥麵粉100克，水40克，黃油20克，奶粉1大勺，乾酵母1小勺，蛋殼粉1/4小勺，小蘇打0.3克，鹽0.3克揉在一起成麵團，蓋上保鮮膜，室溫發酵20-30分鐘
3.將小麥麵粉30克、植物油11克以及1/4小勺鹽也揉在一起成麵團
4.麵團擀成長方形面片，將一邊從1/3處向中間折，另一邊也從1/3處向中間折(第一輪三折)
5.把折好的面片收口朝下，再擀開，三折，再次擀開，再三折
6.再將面片擀成長方形，中間放上油酥，壓扁，用擀麵杖壓一壓，讓油酥成片狀。把一邊的麵皮翻過來，蓋在油酥上，另一邊的麵皮也翻過來，蓋上。用手把兩端捏死，使油酥整個包裹在面片裡。再重複擀開三次
7.把面片擀成厚度越0.2厘米的長方形，切去邊角，用叉子在上面均勻的刺上小孔。切成均勻的長方形，排入烤盤，放溫暖的地方進行最後發酵20-30分鐘
8.放進預熱好的烤箱烘焙。180度，20分鐘左右就行
