每個有陽光的周末午後，我都習慣烤一爐小蛋糕來犒勞自己的胃 今天選用了蔓越莓乾 杏仁片 兩者的味道合二為一，透著一股香，迴蕩在房間久久不散，很陶醉 杏仁片可是個好東西 事先烤香後，很酥脆的口感 而且杏仁對人體也是好處大大的。
基本介紹
- 中文名：奶香蔓越莓杏仁愛心蛋糕
- 口味：甜
- 性質：私有
- 原料：奶油
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
美容啊，降糖降脂捏 為了增加風味，我又加了牛奶和奶粉的雙保險，成品奶香十分濃郁 混合著杏仁 蔓越莓 奶香，聞著就已經愛上它了 用了心形的模具，出來的小樣子很討人喜歡 這樣一款小蛋糕 誰不愛呢
主料
10g杏仁片
20g蔓越莓乾
50g低粉
60g黃油
2個蛋黃
配料
25ml牛奶
30g糖粉
30g奶粉
製作步驟
1．杏仁片先用烤箱烤制1分鐘，烤香脆
2．蔓越莓乾和杏仁片用料理機攪打成顆粒狀
3．室溫軟化黃油，加入糖粉
4．手動打發黃油
5．加入兩個蛋黃
6．加入25ml牛奶
7．用電動打蛋器打發黃油混合液
8．將奶粉和低粉混合均勻
9．篩入粉類 蔓越莓和杏仁顆粒
10．用橡皮刮刀快速切拌均勻
11．烤箱預熱175度，中層，上下火，15分鐘即可
小貼士
1.杏仁片事先烤香脆，口感更好
2.建議將杏仁片和蔓越莓乾攪打成顆粒狀，吃起來很順口
3.只要蛋黃喔！！！
4.為了增加奶香味，加入了奶粉和牛奶，奶香濃郁
5.奶粉盒低粉事先攪拌均勻
6.打發黃油時，加入糖粉比較好打發
7.黃油蛋黃混合液用電動打蛋器打至發泡，沒有加泡打粉，全靠打發喔！！！
8.用橡皮刮刀快速切拌，以免消泡
9.模具建議事先用融化的黃油和低分處理一下，不粘效果加倍喔
10.烤制時間還是要依據自家烤箱的火力而定
