奶香杏仁豆腐

基本介紹

• 中文名：奶香杏仁豆腐
• 主要原料：甜杏仁250克，瓊脂20克，牛奶250克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料

主料：甜杏仁250克，瓊脂20克，牛奶250克，

配料：山楂糕150克，砂糖300克，水2350克

做法

1.甜杏仁開水泡過，去皮，放入粉碎機攪爛成杏仁醬。盆內加清水1500克，放入杏仁醬、熟牛奶一起和成漿，濾去殘渣待用。

2.瓊脂洗淨放鍋內，上火用250克開水將其化開，過濾後與杏仁漿倒在一起拌勻，倒入碗內或盤內（只能一半滿），放入冰櫃待用。

3.600克清水中加入砂糖300克，上火燒開，撇去浮沫，晾涼後放入冰櫃待用。

4.山楂糕切成小斜象眼片，待用。

5.食用前，用小刀將杏仁豆腐改切成象眼塊，撒上山楂糕片，倒入涼糖水即可。