基本介紹
- 中文名：奶油芝士焗扇貝
- 主要食材：芝士，扇貝
- 分類：焗
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
芝士 | 若干 |
扇貝 | 四個 |
牛奶 | 20g |
黃油 | 20g |
蒜 | 一坨 |
mustard | 一小勺 |
雞精 | 5g |
麵粉 | 10g左右 |
洋蔥 | 半個 |
parsely碎 | 少許 |
鹽 白鬍椒粉 | 少許 |
白葡萄酒 | 少許 |
做法
1. 處理好扇貝 刷掉沙子 只留下肉和帶子的部分 用少許鹽和白葡萄酒醃好 | |
2. 把洋蔥剁碎 蒜剁成蒜蓉 把鍋燒熱後小火放入黃油 待黃油融化後加入洋蔥碎 蒜蓉 小火煸香 | |
3. 待洋蔥幾乎快融化是加入牛奶和高湯 沒有高湯就加雞精兌少許水吧可以轉中火煮沸 加入少許白葡萄酒 | |
4. 加入半勺mustard | |
5. 麵粉過篩 加入混合 並攪動防止麵粉結塊 | |
6. 關火 預熱烤箱 把做好的奶油汁均勻塗在扇貝上後加入芝士碎擺好 放入烤箱 上火6-7分鐘 可能時間沒那么久 看到表面芝士烤焦變色關火 悶2分鐘 拿出 撒上parsely即可 |  |
