《奶奶最懂得》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：奶奶最懂得
- 作者：（英）大米，騰訊視頻
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2019年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518426560
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是與騰訊視頻同名美食紀錄片《奶奶最懂得》同步發行的飲食文化類圖書，是美食節目主持人、美食圖書作家，一位英國年輕人大米的美食筆記。作者大米走訪了中國安徽、浙江、四川、雲南、貴州、廣西、福建、海南8省8個鄉村，探尋風土民情、發現特色美食；特別是與當地村落中16位奶奶以美食真誠互動，不僅挖掘出很多中華傳統菜的製作方法，甚至保護一些即將瀕臨失傳的烹飪技藝，將美食沒有國界、以美食傳遞人生智慧真實地詮釋出來，引起讀者對美食、對傳統、對故鄉、對親情、對慰藉人們內心情感的共鳴。書中還展示16位奶奶製作的18道傳統美食和大米製作的16道創新菜品，可以讓讀者在領略飲食文化的同時，學會和掌握美味佳肴的製作方法，以美食傳遞家的溫暖。
圖書目錄
安徽｜黃山 木梨硔村
013 隱藏在雲海中的神秘村落
014 每離開城市一公里，空氣就越發新鮮
015 這裡的景色如此振奮人心
016 汪奶奶
020 米粿
022 木梨硔冬筍意大利麵
024 整個劇組就烏煙瘴氣了
025 我決定坐著做飯
026 洪奶奶
030 紅燒臭鱖魚
032 燉鹹魚
034 我看到的是逆境中的堅強
037 強烈推薦大家去木梨硔看看
浙江｜金華 潘周家村
浦江 鄭宅鎮
039 有些美是需要發現和品味的
040 目光所及之處全是麵條
042 陳奶奶
046 潘周家長壽麵
048 法式潘周家鴨絲湯麵
050 努力讓更多的人知道
051 長壽是這個村子的名片
053 西餐里沒有豆腐皮
054 我找到她了！
056 張奶奶
062 豆腐泡
064 朱古力花生醬豆腐泡
066 我們被眼前這一幕驚呆了
067 他們是生活的英雄
四川｜丹巴 中路鄉
069 靜謐而淳樸的隱世之美
070 感受自然的美景與生命的律動
072 阿沖奶奶
076 Yawo （布穀肉）
078 中路鄉血腸
080 法式藏寨裡脊肉
082 農民、工人和夢想家
084 格瑪初奶奶
086 火燒子饃饃
088 西班牙蛋餅加饃饃
090 拍攝過程充滿積極的正能量
091 難忘的烹飪方式
雲南｜麗江 玉湖村
093 傳統的納西族古村落
094 玉龍雪山仿佛在向我們召喚
096 趙奶奶
100 納西火鍋
102 麗江粑粑
104 葡萄牙綠菜湯和玉米餅
105 共進後的晚餐
106 李奶奶
108 納西月餅
110 吉爾奶奶的蘋果派
112 分享動人的甜蜜時光
113 美味的菜餚在鄉間
貴州｜荔波 水扒村
黎平 肇興侗寨
115 傳承世代流傳的智慧
116 探尋水族古老的傳說
118 蒙奶奶
122 韭菜包魚
124 魚包柑橘
126 她是家庭的凝聚力
127 真是一個重感情的家庭
128 侗鄉寨
129 去肇興侗寨走一走
130 陸奶奶
134 牛癟湯和糯米飯
136 肉丸子
138 來自仁團的匠者仁心
139 尋找更多的美食
廣西｜昭平 黃姚古鎮
141 夢境家園
142 像是回家了一樣
144 楊奶奶
148 香芋扣肉
150 Laing（五花肉配椰奶芋頭葉）
152 郭奶奶
154 豆腐釀
156 豆腐布丁
158 面對未來，笑看人生
福建｜平潭 白勝村
161 如同一塊沉睡的瑰寶
162 仿佛置身於世界的盡頭
164 吳奶奶
168 八珍炒糕
170 西班牙海鮮飯
172 這還不是有趣的時刻
174 林奶奶
178 鹹塒（時來運轉）
180 平潭特色魚派
182 奶奶的故事感人肺腑
海南｜陵水 新村漁港
185 世世代代以捕魚為生
186 海島生活獨特的樂趣
188 陳奶奶
190 氣鼓魚粥
192 氣鼓魚春卷
194 整個劇集中遇到的難題
195 生怕魚在半路上不幸犧牲
196 黎奶奶
200 椰子雞
202 意式蟹肉餃子
204 為這部劇集畫上了完美的句號
205 共同致敬一路上遇到的奶奶們
作者簡介
大米（英文名Jamie Bilbow）
主持人、美食圖書作家
出生在英國、在中國長大。曾就讀於倫敦大學亞非學院中文系，精通中文。
大米對烹飪情有獨鐘，從6歲起就開始學做飯了。他去過很多國家並學習各地菜餚烹調技法，擅長各種料理製作。為了尋找發現美食，大米的足跡走遍中國的大江南北。
大米主持的美食節目風格親切自然，深受觀眾喜愛；寫作的美食圖書也得到廣大讀者的肯定。
