奇異果果醬

奇異果果醬是一道美食，主要食材是奇異果。

基本介紹

• 中文名：奇異果果醬
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口
• 主要食材：奇異果

[原料/調料]

奇異果 600公克

麥芽糖 150公克

細砂糖 150公克

檸檬 1/2個

水 100cc

薄荷香甜酒 100cc

[製作流程]

1.檸檬洗淨榨出果汁備用；奇異果去皮後切成丁狀備用。

2.將奇異果丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。

3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。

5.加入薄荷香甜酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。

加入薄荷香甜酒可以使果醬的顏色較為鮮艷，同時也能增添香味。