夾心糖

夾心糖是以硬糖做外衣，內包各種餡心，口味隨著餡心不同而變化。夾心糖內餡有軟夾心和酥夾心兩種，軟夾心的內餡，多採用各種果醬或棉花糖，亦有用高檔酒作為夾心的，酥夾心的內餡，採用各種果仁調製成醬，經隔水加熱至43℃左右，然後裝入果皮內製成。這類糖果的品種很多，有果醬夾心、果味夾心、酒味夾心、乳酪夾心、龍蝦酥心、果仁酥心等。其質量要求，外表光亮潔白，外皮和夾心包合均勻，厚薄一致，形態完整，不得有破碎和裂縫等現象，入口應甜潤香酥，無異味。

基本介紹

• 中文名：夾心糖
• 外衣：硬糖
• 內餡：軟夾心和酥夾心
• 熱銷品牌：不二家；怡口蓮；

熱銷品牌

不二家；怡口蓮；阿爾卑斯；雅客

其他

夾心糖也是《快樂大本營》著名主持人吳昕冬粉的稱呼 ，冬粉口號：甜蜜夾心糖，永伴昕身旁。