失水山梨醇單硬脂酸酯

失水山梨醇單硬脂酸酯，又稱斯盤60、硬脂山梨坦。非離子表面活性劑。棕黃色蠟狀物，酸值<10mgKOH/g，羥值240～270mgKOH/g，皂化值145～160mgKOH/g，色度Gandna6～10，無毒，無嗅，溶於熱油和多種有機溶劑，微溶於液體石蠟，不溶於水，分散於熱水呈乳狀液，HLB值4.7。由山梨醇與硬脂酸酯化或與硬脂酸甲酯交酯化製得。主要用作乳化劑，增稠劑以及礦物油、植物油的乳化劑。