太子參田雞粥

太子參田雞粥是一道美食，製作原料是粳米、豬肉、田雞。

基本介紹

• 中文名：太子參田雞粥
• 主要食材：粳米100克，田雞200克
• 輔料：瘦豬肉，太子參，乾百合，青豆
• 調料：大蔥，鹽，香油，澱粉，料酒

製作方法

1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2. 田雞去皮、內臟，洗淨後斬件。

3. 豬瘦肉洗淨，切片，加入澱粉、料酒、味素醃漬15分鐘。

4. 百合洗淨，撕成瓣狀；太子參洗淨切段；青豆洗淨。

5. 將粳米放入沸水鍋內，燒沸放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸，放入豬瘦肉、田雞，以小火熬煮至粥成，撒上蔥末、鹽、味素，淋入香油，即可盛起食用。