百合田雞粥

百合田雞粥是一道由田雞、豬瘦肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：百合田雞粥
• 是否含防腐劑：否
• 所屬菜系：其它菜系
• 所屬類型：健康菜譜

基本信息

菜譜名稱：百合田雞粥

所屬菜系：其它菜系

所屬類型：健康菜譜

基本特點：清潤肺燥，益肺生津，清心安神。

基本材料

田雞500克，豬瘦肉100克，太子參60克，百合30克，普通大米（或粳米）150克，蔥、青豆少許，鹽、麻油少許。

製作方法

1、田雞去皮、內臟，斬件；豬瘦肉洗淨，切片。太子參、百合、大米、蔥、青豆等洗淨。

2、將大米（或粳米）放入開水鍋內，煮開後，放入太子參、百合、青豆等，以武火煮開後，再放入豬瘦肉、田雞，以文火煮至粥成，放入蔥粒，調味供用。

烹飪貼士

1、可加入羅漢果1個同煮，其清熱化痰、止咳潤肺之功效更佳。

2、田雞可用牛蛙代替。

3、咳而咽癢者，可加生薑1-2片同煮。