太妃醬

太妃醬就是Toffee,主要是由奶油和糖,還有牛奶組成,有時候還會添加麵粉。

Toffee的起源不可考,最早出現在大英字典是1825年。

其實起源並不重要,重要的是太妃醬可以製造出許許多多的甜品，

最有名的就是加上朱古力和核果,俗稱太妃糖。

當太妃醬加熱到160-170度時會轉硬,這倒是真正的太妃糖了

太妃醬做法：

1.黃砂糖300克

2.蜂蜜1大匙

3.牛奶100cc

4.鮮奶油100cc

A.先將1~2放入鍋子裡煮成焦糖

B.再把3~4慢慢加入焦糖里煮至濃稠狀即可關火,再放入個人喜好的盛裝容器里即可

(★在煮的過程中如果溫度太高可先離火)