大黃魚仿生態養殖技術

《大黃魚仿生態養殖技術這本書》工作場所是選擇海水圍塘面積3--6公頃，目的是提高水體利用率。

基本介紹

• 中文名：大黃魚仿生態養殖技術
• 工作場所：選擇海水圍塘面積3--6公頃
• 目的：提高水體利用率
• 選用：規格為80－100克/尾的大規格魚種

仿生態養殖概要

池塘條件

選擇海水圍塘，面積3--6公頃，呈長方形，水深2——5米，溝深1.5—4.5米，池塘滿池蓄水平均水位0.8－1米，最深在3米以上，灘面可蓄水0.8米，全年每日均可進排水。養殖區常年海水比重為1.0150—1.0190，PH：7.2—8.4，DO≥4mg/L，WT：2—35℃。在塘中可混養對蝦、白蝦、梭子蟹、蟶子，以提高水體利用率。在魚種入池前7——15天，用生石灰每畝10——30公斤消毒滅菌。

苗種選擇及運輸

一般選用魚種規格為80－100克/尾的大規格魚種，放苗時間為4月下旬至5月上旬，經過五個月的養殖可達到商品規格（400克以上）。也選用小規格魚種即個體全長7厘米，平均10克/尾，這樣的魚苗以養冬片魚種為主，部分達到商品小規格即250克上市。對成魚養殖以選擇前者即大規格為佳。

魚種選擇個體均勻，無體傷及病、殘疾畸形且活動能力強。採用活水運輸，本地用活水船運輸。

入池馴化

魚種入池後都要馴化（主要是食性馴化）一個時期，這在養殖大黃魚中顯得尤為重要。

（1）適應階段 苗種經過運輸，進入新環境，都有些不適應現象。故在魚種入池後24小時內要密切觀察，避免有的大黃魚游到灘面擱淺，造成不必要的損失。為便於魚種馴化管理，一般在池塘圈養（用網攔圍），設定食台。魚種入池後2天不必投餌，讓它們在圈養範圍內自由活動。

（2）餌料馴化 首選餌料為新鮮低值魚及沿海小魚蝦自行加工成魚糜，加以粗飼料及添加劑作配合飼料。全人工配合飼料投餵也要經過新鮮餌料魚與飼料混合的一段馴化時間。在餌料馴化階段主要工作要做：定點（設定投餌台），定時（一般為早晚各一次，即上午6:00，下午6:00）。還有投餌信號訓練，即在投餌前發一固定信號，讓魚群形成條件反射。這階段分二步走，第一步每天投少量餌料吸引魚種，使它們習慣結群索食，需一周時間；第二階段，逐漸增加投餌量至適量（即全天投食是為魚體總重8%左右）也需一周時間。（這裡還要說明一下，既然為半人工生態養殖，塘內小魚蝦均為大黃魚天然餌料）。食物馴化過程尤要注意的是，魚種對於餌料魚的選擇及餌料新鮮程度。這個時期主要是讓魚種在較短時期內適應新環境並開口攝食，並不追求魚種攝食量的提高。

（3）馴化後期 魚種每天在發出投餌信息後能自然集群至投餌台，這時就要掌握投餌量的多少，以上一次魚兒攝食情況為基準，且掌握全天總投餌量不超過魚總重的10%。這時可拆除圈養圍網，讓魚種進入全池活動。

餌料及投餵

餌料選擇要因地適宜，就近首選新鮮低值小魚（黃鮎、青鮎及小雜魚）及新鮮小魚蝦，自行加工成魚糜再輔以粗飼料如麥麩及乾飼料和添加劑製作成的配合飼料，並在餌料中添加維生素以及藥物防治。人工養殖大黃魚品質下降最明顯的是體色，大黃魚本有金黃、桔黃的自然體色，經人工養殖體色變淡，海區大黃魚維持體色主要靠攝食不同種類的動植物，這些餌料中的有效色素成分在腸道中分解消化後會變成為兩種物質，一種幾乎是無色的，且分子結構已發生較大變異的維生素，主要提供給各組織以維持正常新陳代謝；另一類無法變異的分子仍可維持原有顏色，進入血液循環，沉積於皮下，這類物質才是體組織色素的主要來源。故而，我們本著牧漁生態養殖原則，在人工餌料中適當添加葫蘿蔔素，以提高池養大黃魚品質。投餌做到定點、定時、定量。仿生態養殖的大黃魚另外在塘中可攝取部分天然餌料（即塘中的小魚蝦還有部分害病蝦類）。

日常管理

在作好四定即定時、定點、定量、定測（檢測水溫水質）基本工作同時，日常要調節水位及換水，早春晚秋水位相對低些，有利於提高池水水溫；夏、冬兩季要儘可能提高水位。

水質管理嚴格:每天6:00和14:00測量水溫；保持水質清鮮透明度20—40厘米；水溫在18－28℃之間，日常每隔二天換水換水量為全池1/4－1/3;當水溫在13－18℃之間，每隔四天換水一次，換水量不超過25%;當水溫低於13℃，視水質變化而定，基本不換水；當水溫高於28℃，每天換水，換水量在1/3左右，在夏季高溫季節掌握下午排水，晚上進水。這樣有流水刺激，既可提高其食慾，又可塑造大黃魚體形體色;每隔一個月用生石灰或二氧化氯消毒、預防疾病的發生。

病害防治

以防為主，加強日常水質管理；餌料要新鮮；食台經常用二氧化氯潑灑消毒。常見病如下： 腸炎病：輕者食慾減退，重者拒食，甚至爛腸死亡。此病常見夏日高溫。分析原因主要食用冰凍餌料及變質餌料。防治措施為選擇新鮮餌料魚，減少投餌量，餌料中添加氟苯尼考或漁用氟呱酸（每100公斤餌料添加5克藥物，首日用量加倍），一療程為5天。

爛鰓病：病魚在水面打轉，檢查鰓有寄生蟲且鰓部分爛死。採用二氧化氯部分水面潑灑，即在深水區魚集群處和餌料台附近，每公斤二氧化氯潑灑2畝水體；或者用晶體敵百蟲掛袋。

成魚捕撈

（1） 游釣：大黃魚為海區名貴經濟魚類，既可美食又可觀賞，養殖區域小橋流水，聞浪聽波，全然不同於都市喧囂。我們開拓新的漁業市場，搞休閒漁業，觀光、釣、賞、食一條龍，可提高大黃魚商品價格。 （2）籠捕 大黃魚經過四到五個月的養殖，大的個體已達400克以上，故可根據市場需要用放籠即定置網捕撈。籠捕大黃魚損傷極少，可為其活魚運輸提供保障。籠捕只是滿足小量供求。

（3）刺網捕撈 秋季小批量出售，可採用三層刺網捕撈，把捕獲得大黃魚暫養於小網箱備用。

（4）放捕 大黃魚耐低溫能力差，在普通池塘環境下不能越冬，因而在冬季寒流來之前，要全塘清捕。方法為開閘放水回捕，也可結合籠捕即進水口放籠。最後乾塘清捕。

討論

1、池塘仿生態養的大黃魚體形成色較網箱養的大黃魚更近野生 主要原因首先為池養放養密度低，活動範圍大，且池養大黃魚能夠捕獲的天然餌料（小魚蝦）比網箱養大黃魚更豐富；其次換水周期性有規律，不象網箱環境受海區潮流直接影響。仿生大黃魚體形體色近似於野生，這對提高人工養殖大黃魚的品質極有意義。

2、大黃魚畸形 原因一是苗種本身有畸形，這是人工苗的一大缺陷；二是苗種受到損傷致使其成體畸形；第三是，因大黃魚本身為深水性魚類，池塘平均水位不足2米，水壓的不足及灘面過多過淺，而引起其造成其畸形。

3、仿生大黃魚個體生長不均勻 仿生大黃魚養殖由於水體活動環境大密度底，也造成其攝食不均勻，加上塘中可攝食的餌料量不夠豐富，以及魚體本身攝餌能力不同，造成其個體生長不均勻。主要措施為增加食台、提高餌料質量。

4、仿生大黃魚體色變白 除了餌料質量外，環境為主導。在餌料中添加必要的葫蘿蔔素同時，有必要加深水位及增加渾濁度。