大餡牛肉胡蘿蔔水餃

大餡牛肉胡蘿蔔水餃是一道家常菜。揉面要耐心，軟面餃子。牛肉餡，要水打餡兒。

基本介紹

• 中文名：大餡牛肉胡蘿蔔水餃
• 主要食材：麵粉，新鮮牛肉餡
• 分類：家常菜
• 用餐人數：3-4人

所需食材

主料

500g麵粉

600g新鮮牛肉餡

500g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

半袋北京黃醬

半棵蔥

適量姜

製作方法

1

將餃子粉稱一斤在麵粉盆中。

2

用手邊攪和邊往裡面倒入涼水，直到所有的麵粉都不沾在麵粉盆上，成了一塊一塊的小片為止。

3

將面和成一個麵團。

4

反覆揉，直到麵粉團表面光滑。

5

開始醃製肉餡，裡面加入植物油、蔥末薑末和黃醬，用筷子快速的攪拌，加入水。

6

直到肉餡已經變成那種拉絲的狀態為止。醃製半小時到1小時。

7

這時候，將胡蘿蔔擦成細細的小末末。

8

將胡蘿蔔加入到醃製好的牛肉餡裡面。

9

攪拌的均勻，就完成了。

10

大家一起包餃子吧？？

11

將包好的餃子放在蓋簾兒上。

12

煮餃子，點水1次就好了。

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完成開吃。

食用須知

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。