大觀茶論：宋代經典茶書八種(2023年九州出版社出版的圖書)

內容簡介

宋代茶書和茶人的世界，首先在宮廷，從蔡襄到宋徽宗，已經到了登峰造極的地步，細膩講究也無可比擬。也許就因為此，走向了盛極而衰的道路，但是從這些茶書中，我們可以看到宋人創造了一個複雜瑰麗的茶世界。

注者通過宋代八部極具影響力的茶書經典——《茗荈錄》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《茶具圖贊》，結合當下品茶生活，從飲茶文化、制茶工藝、茶人趣事、茶器審美等多個角度進行解讀，集知識、文化、故事、體驗於一體。

1.陶穀：《茗荈錄》

了解五代至宋初的茶文化演變最為重要的茶書，記載了很多與茶有關的奇聞軼事。

2.蔡襄：《茶錄》

宋代茶學第一次全面總結之作，了解早期宋茶（仁宗朝）的完備記錄，了解宋茶的簡明手冊。

3.宋子安：《東溪試茶錄》

山場劃分、茶園分類，茶葉品類、茶樹栽培、茶葉採制方面的專著。開山場文化之先河，建立了北苑茶的口感地圖。

4.黃儒：《品茶要錄》

對宋茶採制過程中可能出現的問題做出系統全面的總結，是我們了解宋茶工藝，尤其是中前期工藝的重要文本。

5.宋徽宗：《大觀茶論》

最為重要的宋代茶書，巔峰時代的生活美學。宋茶生長、採制、點茶、品鑑、存儲的全面介紹。

6.熊蕃、熊克：《宣和北苑貢茶錄》

宋茶極盛時期（徽宗朝）關於北苑貢茶歷史沿革、貢茶品類、貢茶疊代升級的第一手資料，領略千年茶工藝的極致。

7.趙汝礪：《北苑別錄》

詳盡介紹宋茶成熟時期的工藝細節，是復原宋茶的讀本。貢茶方面對前人進行補充，茶園養護方面更是他書所未載。

8.審安老人：《茶具圖贊》

通過配圖了解宋代茶具形制及使用方式。以詼諧幽默的用典來詮釋茶文化的雅致玩法。

導讀

宋茶才是巔峰體驗

玩山頭，他憑什麼領先一千年

喝茶到了極致會發生什麼

宋代經典茶書八種

茗荈錄

茶錄

東溪試茶錄

品茶要錄

大觀茶論

宣和北苑貢茶錄

北苑別錄

茶具圖贊

趙佶，號宣和主人。宋朝皇帝。所著《大觀茶論》對北宋時期蒸青團茶產地、採制、烹試、品質、鬥茶風尚等均有詳細記述。

明洲，文化學者、資深茶人，整理並校注香學典籍《香乘》，茶學典籍《茶經》《大觀茶論：宋代經典茶書八種》等。創立古樹茶收藏機構“茗壽堂”，致力於傳統智慧在當下的生活化。