大蝦培根卷

大蝦培根卷是以大蝦、培根等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：大蝦培根卷
• 主要食材：初榨橄欖油，檸檬皮

用料

材料	用量
初榨橄欖油	1/2杯
檸檬皮	2茶匙
檸檬汁	1/4杯
大蒜	6瓣
辣椒	6個
大蝦	20個
培根	10片

做法

1. 準備大蝦：取一個大的深烤盤，將1/2杯的橄欖油、檸檬皮、檸檬汁、大蒜和辣椒攪均勻。

2. 用培根包起大蝦，然後放在調好的醬汁中醃製。蓋上蓋子，放入冰櫃靜置1小時；中間翻一次蝦身，以便醃製更均勻。

3. 製作開胃汁：取一隻碗，將番茄醬、山葵、小紅蔥頭、醋、檸檬皮碎和檸檬汁攪拌均勻，並用適量的鹽和胡椒調味。

4. 將烤盤預熱，刷上橄欖油。在醃好的蝦身上撒適量的鹽和胡椒。高火烤制，翻轉至另一面再烤，直到培根變得焦黃，蝦則烤熟，耗時約4至6分鐘。

5. 將蝦取出裝盤，與之前做好的開胃汁和切好的幾瓣檸檬擺盤即可食用。