大蔥木耳炒肉

大蔥木耳炒肉是一道美食，口感好，製作簡單，主要材料為木耳，大蔥，裡脊肉，姜，醬油，鹽，水澱粉。

基本介紹

• 中文名：大蔥木耳炒肉
• 主料：木耳，大蔥，裡脊肉
• 輔料：姜，醬油，鹽，水澱粉
• 工藝：炒制

製作方法

1.抓一把乾木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。

2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。

3.清洗乾淨，掰成小朵。

4.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，姜切片。

5.鍋里燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋里翻炒至白色。

6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。