大棗鱉甲湯是一道美食。主要原料是鱉甲、配料是大棗等,主要調料是鹽等,本菜品主要採用小火慢燉的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名:大棗鱉甲湯
- 主要食材:乾棗
- 口味:鱉甲味鹹性
- 調料:鹽
基本信息,營養價值,食療用法,
基本信息
菜譜名稱 大棗鱉甲湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 鱉甲味鹹性,平。能滋陰潛陽,軟堅散結。大棗與之相合,藥借食力,食助藥威。適於肝硬化初期患者服食
營養價值
乾棗含蛋白質、脂肪、糖、鉀、鈣、磷、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素,特別是維生素C含量高達380-600毫克,有“活維生素C丸”之稱,這對防治癌症有特殊意義。此外,大棗對降低血液中膽固醇和甘油三酯含量,防治高血壓和動脈硬化、冠心病、神經衰弱等有一定療效。
食療用法
將鱉甲拍碎,同大棗共入鍋中,加水適量慢燉1小時,加入白糖、食醋稍燉即成。吃棗喝湯。每日1劑,連用10-15天為一療程。鱉甲味鹹性,平。能滋陰潛陽,軟堅散結。大棗與之相合,藥借食力,食助藥威。適於肝硬化初期患者服食。