大棗鱉甲湯

大棗鱉甲湯是一道美食。主要原料是鱉甲、配料是大棗等，主要調料是鹽等，本菜品主要採用小火慢燉的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：大棗鱉甲湯
• 主要食材：乾棗
• 口味：鱉甲味鹹性
• 調料：鹽

基本信息

菜譜名稱 大棗鱉甲湯

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 鱉甲味鹹性，平。能滋陰潛陽，軟堅散結。大棗與之相合，藥借食力，食助藥威。適於肝硬化初期患者服食

營養價值

乾棗含蛋白質、脂肪、糖、鉀、鈣、磷、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素，特別是維生素C含量高達380－600毫克，有“活維生素C丸”之稱，這對防治癌症有特殊意義。此外，大棗對降低血液中膽固醇和甘油三酯含量，防治高血壓和動脈硬化、冠心病、神經衰弱等有一定療效。

食療用法

將鱉甲拍碎，同大棗共入鍋中，加水適量慢燉1小時，加入白糖、食醋稍燉即成。吃棗喝湯。每日1劑，連用10－15天為一療程。鱉甲味鹹性，平。能滋陰潛陽，軟堅散結。大棗與之相合，藥借食力，食助藥威。適於肝硬化初期患者服食。

宜輔食牛奶、瘦肉、雞蛋、水果、蔬菜等富含蛋白質、維生素的食物。有腹水者宜輔食鯽魚湯、鯉魚湯、赤豆湯、西瓜水等利尿之品。忌食動物油，絕對禁菸、酒。