豬肉塊,是浙江省南部一帶畲族飲食習俗。在以往景寧畲族山區,每逢婚事、喜慶、喪事等招待酒席時,酒席按毎桌每人(一般八人)煮燒一大塊豬肉(畲語稱官比),分量有三...
廣西大塊肉餐飲管理有限公司於2019年03月11日成立。法定代表人陳嘉寧,公司經營範圍包括:餐飲管理服務(具體項目以審批部門批准的為準);對文化業、餐飲業、房地產業...
用料材料 用量培根4片雞腿2個雞蛋一個#2100g澱粉一勺麵粉一勺雞脯肉100g黑胡椒適量鹽適量蒔蘿(其他香料葉也可)少許#澆汁醬油二分之一大勺洋蔥末少量米酒加紅糖...
西北人(青海、新疆、內蒙、寧夏、陝北等地)煮大塊羊肉堪稱一絕。熟嫩,好嚼,油而不膩,作料不多,香味十足。家中逢有喜事和有貴客登門,主人必以大塊肉款待,透...
由於地處黃河中下游,過去連年遭災,生活水平較低,所以人們只有在新年之際才燒燉一些大塊肉食,供大家享用,因此出現了五香肉一類的食品,五香豬肝的製法也同此菜,...
坨坨肉是一道彝族居住地區傳統的美食,彝語稱“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式...
這部不到一分鐘的小短片以及為簡單的情節向我們展現了人與上帝。兩片肉被從一大塊肉上切了下來。兩片肉分別代表一男一女。由相識到相戀,在到最終的結合。......
這種菜式首先講究選料,所選豬肉既不太肥也不太瘦,以偏肥的"五花腩"為首選。製作時最花工花時間是漂油,即原大塊肉清水煮熟後,用特製的"釘板"把有豬皮的一...
四川涼山州地區的一道特色美食 在涼山彝族地區的飲食特色食品中,坨坨肉最有名,它在彝語裡為“烏色色腳”,意思是豬肉塊塊。...
祭肉,是古代祭祀時用來祭祀上天的一種祭品。...... 清代曾流行過一種祭祀的形式,將大塊豬肉放入大鍋/鼎中煮,但不放任何添加料理,只要豬肉一翻花就出鍋,參與祭...
肉汁,是一種料理配料,歐美國家做肉類料理時常常搭配肉汁(gravy), 它是用肉類的湯汁和油脂加上麵粉、稍微調味之後 收成的濃稠醬汁。...
蓋面肉,又叫過橋肉、大塊肉,是土家族款待親友的大菜,亦是"砍剁席"的主菜之一。是把肥膘肉切成厚實的大片,擺成橋形,蓋住蓮花碗口,碗內是噴香的佐料、可口...
偷肉,指偷竊肉食。...... 一個廚子去一個富有的家庭喝酒,偷了一大塊肉,藏在帽子裡,正好被主人看見,故意耍他向他鞠躬,好讓帽子裡的肉掉下來。主人於是就說:"...
吃大盤肉 錫伯族飲食風俗。流行於吉林等地。大塊肉煮熟後,置大盤中,食鹽另放一處。食時割肉蘸鹽吃。吃肉時,不能將骨頭砸碎。遞割肉刀要將刀尖朝自己,刀把朝...
KEBAB(或KABOB)一詞來自阿拉伯語,原意是用串肉扦架到火上烤出的醃過的大塊肉。土耳其稱為KEBAP,不過差別不大。KEBAB是一種源自土耳其的美食,目前在歐洲國家被...
是由喇嘛發明的一種食肉方法。它以北方盛產的大白菜及豬肉為原料做成。口味特點是:肥肉不膩,瘦肉不柴,肥瘦相宜,滿口溢香,兼紅燒肉、川白肉、大燉肉滋味而有之。...
宮廷稻香肉,屬冷凍食品,私房菜特色食材。稻香肉的肉身用稻草緊實地纏繞兩圈,再放入鍋中烹煮的,這樣既得了稻草的香氣,又能裝飾肉身,多一份儒雅氣質。用筷子挑住...
掌肉待客節是瑤族紀念始母密洛院的節日,每至農曆五月二十九日密洛院的生日,瑤族人民都要做大塊肉,用手掌捧了敬親友,這就是“掌肉待客”。它既是瑤族人民紀念...
隨後上桌的就是兩大碗用稻草扎著的大塊豬肉。豐盛的酒宴上擺著這樣的兩碗豬肉,倒顯得別有風味,拿起剪刀,剪斷稻草,再仔細地品嘗品嘗,肉色清清爽爽,入口香酥綿糯。...
我偏好滷肉切末。喜歡大塊肉的不切末也行,切成大一點的肉丁丁,這個隨意。8、煮開就可以了。滷汁不要收幹了。9、將滷肉末和滷汁澆在蒸好的米飯上,撒上蔥油酥,...
用料材料 用量三層肉1條(約750g)蒜頭7-8瓣紅辣椒1顆生抽2大勺老抽0.5大勺蚝油0.5大勺做法1. 三層肉平均切四塊蒜頭去膜,拍扁紅辣椒洗淨,切兩段2. 起鍋下...