基本介紹
功用,原理,工藝技術,技術功能,設計精巧,調節火力,保溫,
功用
一、燒烤：燒烤的秘制配料是採用幾十種中藥材精心調配秘制而成，品種多、口味全，有烤翅、烤串、烤雞腿、烤雞排、烤蔬菜、烤水果、烤魚、烤海鮮等幾十個品種。烤制的食品色澤金黃，入口酥脆，嫩滑無比，營養豐富，乾淨衛生，一吃上癮，百吃不厭。
二、麻辣燙：在年輕人中，麻辣燙成了一種時髦的小吃，而吃麻辣燙最火爆的季節也增加到春、秋、冬三季。 當青菜、魚肉、丸子、海鮮被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，算上真正的赴湯蹈火，美味與營養共融！
三、鐵板燒：神奇鮮香，韓國風味，把各種肉串，蔬菜，水果，雞翅，魚，豆製品等板上烤制，外層酥香爽口，內里多味奇香，滑嫩鮮香，肉味豐富，食後余香滿口，回味無窮，獨特口味使人們越吃越想吃，誘人烤香味滿街飄散，令路人聞香而來。一次品嘗就會成為回頭客，天天好生意！
四、油炸：各種雞肉、豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜、水果等先淹後炸，色澤金黃外酥里嫩，再淋上所需調料，香脆可口、香入鼻腔、鮮致肺腑。現炸現賣，擋不住的誘惑，擋不住的滾滾財源！開創新的小本創業契機！
五、朱古力鮮果串：有什麼比新鮮水果更有營養？有什麼比朱古力更讓年輕人痴迷？朱古力的濃情加水果的美味，這樣的絕妙組合有誰能夠拒絕？將各種新鮮水果穿在一起，再由顧客親手把鮮果串放到朱古力瀑布下淋上厚厚的一層，新鮮感十足，是吸引眾人目光焦點的好生意！朱古力鮮果串目前已經風靡歐美，在韓國、日本、台灣和新加坡銷售火爆。
六、珍珠奶茶：珍珠奶茶以紅茶和綠茶為基本的原料，裡面再加入各種味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圓粒調味品。茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結合在了一起。 珍珠奶茶口味眾多，包括原味、朱古力、草莓、葡萄、花生、芒果、蜜瓜、咖啡、香芋、木瓜等幾十種。
七、黃金薯塔：黃金薯塔利用特製的機器把土豆切成螺旋形狀，再穿上竹籤伸展開來，呈寶塔狀，炸制後色澤金黃，使人食慾倍增。黃金薯塔有麻辣、椒鹽、番茄、香蒜、孜然、香菇、海鮮、蔥燒、肉桂、烤肉、香蔥、咖哩、五香、朱古力、牛奶等幾大系列數十種不同風味的調料，能夠完全滿足不同消費者的口味。每一口都能讓您驚喜萬分！讓您經歷一場味覺與視覺的創業新風暴！
九、狀元烤蹄：紅燒豬蹄、燉豬蹄、醬豬蹄、鹵豬蹄等等，雖然味道都不錯，但遠不及烤豬蹄好吃，烤豬蹄不僅皮焦肉嫩，酥香透骨，再輔以各種燒烤調料，麻辣鮮香，令人胃口大開，百吃不厭，同時，烤豬蹄在烤制過程中，使脂肪分解，不油膩，更健康，同時釋放出對人體有益的各種微量元素，更有營養，對人體更有滋補作用！因此烤豬蹄一經面市，便受到了廣大消費者的強烈追捧，愛吃者絡繹不絕，常常出現排隊搶購的火爆場面！
原理
無煙燒烤車是怎么讓它沒有油煙的呢，傳統的燒烤，在燒烤過程中會產生大量的油煙，對環境造成很大的污染，而無煙燒烤車是大型設備廠專業設計並生產的。台面採用不鏽鋼材料，乾淨衛生好清洗，車體採用鐵板材料，外表噴有防鏽漆牢固、耐用。燒烤爐體採用豎（立）式燒烤，爐內兩側有水槽（需加入水），上面有鐵板用來壓火，再上面還有鐵蓋子，肉串穿好豎著放入烤爐里，肉串在烤到一定程度會產生油的，油會直接滴入水槽，這樣不會產生煙燻火燎的味道，對身體不會產生危害。壓火的鐵板會讓火向上來的熱氣轉向兩邊的肉串，再蓋上鐵蓋子，人就可以最大程度的避免熱氣灸烤了，該無煙燒烤車既環保又衛生。
工藝技術
油炸系列：將各種葷素食品原料拌上特質調料入鍋炸制，雞腿、無骨香雞柳、咖啡脆牛排、奇香排骨串、脆皮雞肉棒、酥鬆香魚排、奇味工夫丸子、黃金紅薯丸、醉香裡脊串、香辣海昌魚等幾十個品種。炸制時香飄滿街，外酥里嫩，回味余香滿口，吃過一次就上癮，擋不住的美味誘惑，擋不住的滾滾財源。
燒烤－鐵板燒：種類豐富，肉品出爐鮮香，充滿濃郁的焦香味。肉串、雞翅、海鮮、蔬菜經“多味醃粉”醃製後，外刷“飄香油”即可入爐烤制。肉串豐滿，不膩口，顏色美觀，肉串不焦糊，“色澤金黃”，“味道鮮美”，誘人食慾，一次品嘗即成回頭客。幾百個品種任你變換花樣口味，天天好生意。
奇香涮燙：採用多種香料秘製成涮湯底料，與用骨頭煮製的鮮香燙共同調配成飄香涮湯，放入各種葷素食品串燙熟後，隨意選擇，一串串，一把把拿著吃。涮燙時香氣撲鼻，入口香味四溢，食後口鼻生香，回味悠長，是深受消費者好評的綠色健康涮菜。
醉香鐵板燒、鐵板魷魚：這種味道神奇鮮香，獨具一格的異國風味。所到之處，家家生意火爆，率先推出者必將在當地引發美食狂潮。它以各種肉類、魷魚、蔬果配以秘制香料，入口鮮嫩酥滑，醇香醉人，讓你吃了忘不了，見了還想吃！關東煮：關東煮高湯配製及沾醬全套技術。
技術功能
設計精巧
爐體採用獨制的二次進風、熱循環及儲熱輻射結構設計,精心設計的炭火位置,可使木炭燃燒充分、無煙無飛灰,完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中,而且將傳統炭烤特有的乾香味推向了極至.
調節火力
可根據食物的特性,自由調節火力的大小,確保各種食物均能達到最佳烤制效果,同時克服了傳統炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節約50%以上.
保溫
爐體採用了儲熱保溫設計,熱量不再散發到爐體外面,操作人員不用再忍受煙薰火燎,操作起來更加簡單方便、輕鬆靈活.烤制食品時不用反覆翻轉,減輕了勞動強度,烤制時食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高.
