壽桃芙蓉蟹

壽桃芙蓉蟹是一道美食,製作材料有活梭蟹等。

基本介紹

  • 中文名:壽桃芙蓉蟹
  • 用料主料:活梭蟹
  • 調料:色拉油、鹽、味素
  • 分類:美食
材料,做法,

材料

用料主料:活梭蟹2隻(約500克)配料:冬瓜、玉米粒、萵苣、蛋清調料:色拉油、鹽、味素、鮮牛奶、濕澱粉、蔥油薑汁

做法

1、蟹子蒸熟取肉。蛋清加湯、鹽、味素、牛奶、濕澱粉調勻。萵苣刻成球,冬瓜刻成桃形瓜環。
2、瓜環炒制同邊,玉米粒炒制盛住瓜環中,萵苣球炒制擺在瓜環內側。
3、一鍋中燒油,將蛋清下入油中製成芙蓉,加薑汁,下入過水的芙蓉,調味,勾芡,淋油翻勻,盛在中間撒上蟹黃即可。

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