壽司魚片便當

將山葵醬一一塗在魚片及花枝片中央各少許，再將壽司飯放置其上，輕輕壓緊，翻轉過來，將魚片向上擺，大拇指與食指輕壓兩側，整理出長方形狀，依序做完魚片及花枝片共四片。

基本介紹

• 中文名：壽司魚片便當
• 主要食材：鮪魚肉，鯛魚肉 
• 分類：壽司
• 口味：鹹鮮

原料/調料

鮪魚肉 2片

鯛魚肉 1片

花枝肉 1片

鮭魚卵 1/2大匙

壽司飯 1杯

小黃瓜 1片(圓形)

海苔 2片

小魚卵 1/2大匙

生菜 2葉

綠花椰菜 2朵

紫生菜 1/3杯

山葵醬 1大匙

醬油 1大匙

鹽 1/2小匙

醋 1大匙

冷白開水 3大匙

製作流程

(1)手洗淨擦乾，雙手沾醋及白開水，一手取壽司飯約20公克，握緊成長方形(依序做6個)。

(3)再取一個壽司飯，外圍圍上海苔，上面放上鮭魚卵及裝飾一片小黃瓜即可。依序做另一個魚卵壽司。

(4)先將生菜、紫生菜排入經由冷凍結凍過的保鮮盒中，再將做好的生魚片壽司3個放入；取另一冷凍保鮮盒，亦先將生菜排入，再放入剩下的3個生魚片壽司及綠花椰菜，醬油可用經濟小鋁包或小盒裝，便當就大功告成了。

將生魚片壽司用筷子夾取沾醬油食用亦十分可口，另外，一定要在新鮮時間內食用完畢。