小球壽司

基本介紹

• 中文名：小球壽司
• 主要食材：米，扇貝
• 分類：壽司，小吃，兒童

用料

材料

米

扇貝

甜蝦

三文魚

魷魚

鹽

糖

白醋

做法

1. 準備好扇貝，甜蝦，三文魚，魷魚等生魚片

2. 生米淘好，夏天泡30分鐘，冬天泡1小時後放入電飯鍋煮熟（我的電飯鍋有壽司米飯一檔，如果沒有，要比平時做米飯的水量少一些）

3. 壽司醋的做法：鹽、糖、白醋按1：5：10的比例，和勻

4. 放入鍋中加熱，晾涼後即可使用

5. 加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味

6. 按壽司米飯：壽司醋=5：1的比例，趁熱用木勺攪拌均勻

7. 雙手略微沾水，將米飯握成一小團，抹上辣根

8. 然後鋪上生魚

9. 再用大點的保鮮膜包好擰緊

10. 然後拎著保鮮膜上面的部分快速轉圈甩壽司，這樣壽司自然而然就被甩圓啦，不用捏的