墨魚梅菜筍乾紅燒肉

墨魚梅菜筍乾紅燒肉是一道由墨魚，帶皮豬肉，梅乾菜，筍乾，生薑，蔥結，老抽，白糖，料酒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：墨魚梅菜筍乾紅燒肉
• 主要食材：墨魚，帶皮豬肉
• 輔料：梅乾菜，筍乾，生薑，蔥結
• 輔料：老抽，白糖，料酒

做法

1. 清理墨魚，頭上剪開抽出軟骨，掏出墨魚蛋，撕掉外面的表皮和裡面各種膜；去掉眼睛和嘴巴，沖淨墨汁，觸鬚也撕掉表皮。

2. 帶皮豬肉飛水沖淨切塊。

3. 梅乾菜筍乾洗淨泡開。

4. 加生薑蔥結統統一起燒開，加老抽白糖料酒小火燉酥入味。