墨魚仔包飯

墨魚仔包飯是一款家常類菜品，製作原料主要有大米、墨魚等。

基本介紹

• 中文名：墨魚仔包飯
• 主料：大米
• 配料：墨魚仔
• 調料：洋蔥

原料：大米100克，墨魚仔7隻，洋蔥50克，青、紅椒各1個。

調料：鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。

做法：

1.大米洗淨。洋蔥、青紅椒洗淨切丁。

2.上述原料放鹽、油拌勻待用。

3.墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，醃製10分鐘。

4.將拌好的原料填進墨魚仔腹中，上鍋蒸熟。

Tips

墨魚仔不能挑個太小的，米粒不好塞進去，而且，也不能用冷凍的墨魚仔做，解凍時頭身易散不成形。米飯里的配料可自行搭配，但最好別少了洋蔥，它是用來給墨魚仔去腥的。

墨魚仔生就一副討人喜歡的小可愛面孔，我們總是在火鍋里留戀它的鮮嫩，但它那圓鼓鼓的白肚皮不禁讓人想像—這樣鮮嫩的它也許能給裡面的東西不一樣的清新？果然，它煮出的米飯非常鮮美，可口。