墨西哥青椒鱷梨醬是一道菜品，製作原料有墨西哥青椒，墨西哥青番茄，洋蔥頭等。
基本介紹
- 中文名：墨西哥青椒鱷梨醬
- 主要食材：墨西哥青椒，墨西哥青番茄
- 配料：洋蔥頭
- 調料：大蒜，芫荽葉，檸檬汁，哈斯鱷梨
配料,步驟,搭配,
配料
墨西哥青椒1隻，墨西哥青番茄4隻，去皮，洋蔥頭1個，切碎，大蒜1頭，拍碎，芫荽葉適量，新鮮檸檬汁30克，哈斯鱷梨3隻，切成小塊，鹽和胡椒粉適量，玉米餅適量。
步驟
1.將青椒放在燒烤架上烤，注意翻轉，直到出現烤焦狀，大約4分鐘，盛在碗裡用保鮮膜蓋嚴，放置5分鐘。剝下皮，去梗去籽，再切成小塊兒。 2.再將青番茄烤成淺棕色，用絞碎機絞成濃湯狀。 3.將鱷梨醬濃湯、青椒塊、洋蔥頭、大蒜末、芫荽葉、檸檬汁和一半的鱷梨塊兒拌在一起，儘量搗碎後，再加入剩下的鱷梨，稍稍搗一下，用鹽和胡椒粉調味，然後在上面撒一些青椒塊和芫荽葉，就玉米餅食用即可。
