地道川味香腸是以豬肉為主料的菜品
材料 | 用量 |
香腸調料一袋 | 220g |
新鮮豬肉 | 3公斤 |
豬肉肥瘦比例 | 2：8或1：9 |
1. 洗淨並切好肉肉肥瘦比例2：8左右（具體比例可根據您的喜好來） |  |
2. 加入好人家調料，均勻混合，加蓋醃製兩小時 |  |
3. 洗乾淨腸衣，待用 |  |
4. 清洗腸衣並把它套在灌腸器上 |  |
5. 開始灌裝肉丁 |  |
6. 將裝進腸衣的肉丁慢慢掄緊實 |  |
7. 在沒有塞滿，用空氣的地方用針扎小眼，以防“緊肉”的時候，弄壞腸衣 |  |
8. 在適當長度扭出小節 |  |
9. 用白線在小節處紮好 |  |
10. 用乾淨的白線系住口，自然風乾 |  |
地道川味香腸是以豬肉為主料的菜品用料材料用量香腸調料一袋220g新鮮豬肉3公斤豬肉肥瘦比例2：8或1：9做法1. 洗淨並切好肉肉肥瘦比例2：8左右（具體比例可根據您的喜好來）2. 加入好人家調料，均勻混合，加蓋醃製兩小時...
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成長條塊狀，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。...
主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27...
《經典川菜+新派川菜+絕色川味+家常川菜》是2014年青島出版社出版的圖書，作者是美食生活工作室。內容簡介 《經典川菜》54道涼拌，令人大塊朵頤。84道熱菜，讓人越吃越愛。52款蒸煮燉燒，風情華麗。26款湯煲鍋仔，停不下來！《新派...
川味麻辣香腸 老成都醬肉 煙燻臘肉煸年糕 臘肉燴蘿蔔 煙燻拱嘴煸豆乾 培根茄子煲 我們身邊的牛羊肉 油淋剁椒千層肚 麻婆豆腐 酸湯肥牛 選購土公雞 選購土母雞 煮雞的技巧 我們身邊的雞肉 牛肉蓴菜羹 原湯羊肉火鍋 麻辣雞塊 薑汁熱窩...
臘年臘月品牌誕生於四川省成都市，於2015年4月14日成立，屬於陳明旗下品牌。臘年臘月，主張通過採用傳統製作工藝，加以科技創新和工藝創新，採用大山農家飼養糧食豬為主要肉源，還原川味臘肉香腸本味。臘年臘月品牌主要的經營產品有：川味...
臘么香主要做臘肉、香腸、臘蹄、臘魚等各種四川腊味，經過多年曆練後，在網上年銷臘么香臘肉香腸。四川省樂山市臘么香主要生產、經營醃臘食品系列為主，即，臘肉、川味香腸、廣味香腸、老臘肉等。臘么香是完全由自主研發、自主生產、自主...
川味香腸 夫妻肺片 麻辣燙 Part4麵製品小吃 腸旺面 甜水麵 川味炸醬粉 川味涼麵 擔擔麵 什錦燴麵 宋嫂面 爐橋面 麻辣粉 酸辣麵 宜賓燃面 牌坊面 煎蛋面 排骨麵 洋蔥牛蹄筋面 銅井巷素麵 肥腸面 砂鍋酸辣腸粉 咖喱牛肉麵 紅燒牛肉麵...
豐味居擁有六大川式風味調味品品類,旗下產品繼承家族古法廚藝,獨立創新研發,擁有獨家配方。 [2] 目前,產品系列仍在不斷豐富增加,口味具有地道川味特色。 [2] (一)豐味居餐飲桶裝調料系列; [2] (二)豐味居餐飲工廠定製系列; [2...
蒜泥味 蒜泥白肉 生拌鯉魚 蒜泥羊排 麻醬味 麻醬萵筍 麻醬茄泥 麻醬豆腐 薑汁味 薑汁菠菜 薑汁芸豆 薑汁豇豆 芥末味 雞絲拉皮 辣拌金針菇 芥末豬肚絲 ……第三章 正宗川味熱菜 第四章 百分百川味火鍋 第五章 地道川味小吃 ...
