地耳包子

地耳包子是以鮮地耳200 克，韭菜200 克，豬肉200 克，麵粉600 克為主料，精鹽、味素、薑末、醬油為輔料的小吃。

製作原料

1. 主料：鮮地耳200 克，韭菜200 克，豬肉200 克，麵粉600 克。

2. 調料：精鹽、味素、薑末、醬油。

製作方法

1. 將鮮地耳去雜洗淨，瀝水斬茸。韭菜去雜洗淨瀝水切碎，豬肉洗淨斬茸。三者同放入盆內，加入精鹽、味素、薑末、醬油調成餡。

2. 將麵粉加水和發酵粉，和勻發酵，放入案板上揉勻，搓成長條，切為一個個面劑，擀成包子皮，包成一個個包子。放入蒸籠內蒸熟即成。

食療方法

地耳包子是由地耳、豬肉、韭菜組成，具滋陰、潤肺、益氣、補腎的功效。對於脾胃虛弱，陽痿、遺精、氣虛脫肛、陰虛乾咳等症有一定療效。因地耳性寒不易久食。