《地理標誌產品龍里豌豆尖》是2019年02月25日實施的一項行業標準。
《地理標誌產品龍里豌豆尖》是2019年02月25日實施的一項行業標準。起草人 楊祖芳、宋聚群、王萍、楊朝慧、李芸、張玉、陸裕珍、楊學瓊、郭永剛。起草單位 龍里縣蔬果辦公室、龍里縣市場監督管理局、貴州科維度科技服務有限公司。適用範圍 本標準適用於中華人民共和國農業部第2468號公告批准保護的龍里豌豆尖 技術內容 本...
蒙自位於亞熱帶和熱帶交界區域，海拔1300米，廈無酷暑冬無嚴寒，無霜期長達300天以上，有天然溫室美稱，適宜於各種農牧產品的飼養和時鮮蔬菜的生長，如作為米線時鮮輔料的韭菜、豌豆尖、菊花等一年四季皆能盛產，為“過橋米線”提供了豐富優質的食材。正宗的蒙自過橋米線不用添加味素、雞精等調味，只用一點豆坨（即...
宜賓大頭菜，四川省宜賓市翠屏區特產，中國國家地理標誌產品。大頭菜，又稱“蔓菁菜”，是家喻戶曉的鄉土小菜，一直深受廣大民眾的喜愛。大頭菜經過醃製後色澤金黃、味鹹微甘、脆爽適口、香氣撲鼻，且十分耐儲存，能保持一年以上不氧化、不變質。用於拌飯，香脆可口，增加食慾；用於旅行，作零食減乏消困；作火鍋湯菜...
產品榮譽 2016年7月，原國家質檢總局批准對“沙河豆腐”實施地理標誌產品保護。地理標誌 地域保護範圍 沙河豆腐產地範圍為四川省高縣沙河鎮現轄行政區域。質量技術要求 一、原料要求 黃豆：保護區範圍內種植的，收穫期一年內的優質黃豆，蛋白質含量≥40%。生產用水：產自上龍山山泉水，水質符合國家飲用水相關規定，pH...
屏山白魔芋，四川省屏山縣特產，中國國家地理標誌產品。屏山白魔芋塊莖近球形，直徑0.7～10厘米，肉質潔白，頂部中央稍下陷，根狀莖較好。葉柄長10～40厘米，基部粗0.3～2厘米 ，淡綠色，光滑，有微小白色或草綠色斑塊；基部有膜質白色鱗片4～7片，披針形。佛焰苞船形。2016年7月，原國家質檢總局批准對“屏山白...
酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為各地的特色...
筠連水粉，發源於四川省宜賓市筠連縣，為宜賓特色小吃，屬於川菜。由廣東省和平縣移民廖世賓夫婦發明。筠連水粉的做法是先把水粉撈進小竹簍瓢里，上面放點小白菜、豌豆尖等時鮮蔬菜，放進沸水裡燙1分鐘，連粉帶水倒進碗裡，除了放上醬油、醋、味素、花椒、辣椒、蔥等常用的佐料外，還要放上一勺香脆的油酥黃豆或...
餌絲一般有煮吃和炒吃兩種吃法。煮吃法是將餌甜切成細絲．用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。炒吃法是將餌塊卷切成片，雜以鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿、豌豆尖或小白菜及其它調料、熱油炒熟而成。這種炒吃法，叫做炒餌塊，騰衝人又稱之為“大救駕”。相傳...
合什手工面，四川省宜賓市敘州區的特產，中國國家地理標誌產品。合什手工面製作工藝在宋朝年間就被百姓所熟悉掌握。揉面、擀麵、拉絲，風乾、截斷、裝袋，合什手工面製作要歷經 36 個小時，大大小小24道工序，正是這些繁瑣的細節，最大程度還原了麵食的美味。合什手工面細如髮絲，營養豐富，健脾和胃，圓潤滑爽，...
4、崇州懷遠的葉兒粑更為有名！最有名的屬位於成都懷遠的“古鎮人家”葉兒粑！懷遠“古鎮人家”葉兒粑採用的是上好五花肉，加新鮮的柑橘葉，精緻加工而成。已經待客十餘載。產品更是遠銷法國、美國等歐美國家。川南豬兒粑 豬兒粑是一道美味可口又充滿趣味的傳統小吃，主要在貴州遵義、四川瀘州、宜賓、自貢、內江...
興文方竹筍，四川省興文縣特產，中國國家地理標誌產品。興文方竹筍筍形似方非方、似圓非圓，略呈方形，筍肉豐腴呈黃色或淡黃色，肉質脆嫩，筍籜有光澤不萎蔫，具有“鮮、香、嫩、脆”的特點。興文方竹筍具有“營養豐富、肉質豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美”和“鮮、香、嫩、脆”的獨特風味。2016年7月，原國家質檢...
輔料：蔥末,薑末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯。教您重慶酸辣粉的做法，如何做重慶酸辣粉才好吃 1. 乾粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。2. 把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味素、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
產品榮譽 2020年7月27日，宣威火腿入選中歐地理標誌第二批保護名單。質量鑑別 香氣和亞硝酸鹽殘留量低是宣威火腿的特徵性指標。鑑定宣威火腿質量，只要在股骨與脛骨骨縫附近，恥骨與股骨結合處，坐骨的肌腱部位分別用篾針或骨針刺入三個不同部位，嗅之，以“三針清香”為上品，上針清香，中針、下針無異味為合格品...
由於柏溪鎮地理環境優越，在清朝同治帝時便是水陸交通發達的碼頭，鎮上商店多，為了占領市場，贏得利潤，於是爭相改進糕點的生產技術。創新的結果便是有了這讓後人一飽口服的潮糕。產品介紹 簡介 四川宜賓“柏溪糕點”為當地四大名吃之一，起源於清朝同治時期（公元1866年），距今已有145年歷史。據傳，當年曾是慈禧...
早在清朝光緒年間，便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水麵條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味素以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩乾，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。小吃特點 宜賓燃面的特點:鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻...
20世紀30年代，趙茂堂進行專業生產創設“永茂祥藕粉精製造廠”，產品稱為“永茂祥藕粉精”。因選料認真，加工精細，質量較好，又在昆明市“大娛樂”電影院製成幻燈片進行宣傳，加之抗日時期遷到澄江的中山大學師生購買饋贈親友，使得名聲大振。那時年產藕粉二萬餘斤，大部產品通過趙家的親戚及民國時期“雲南省食品協會...
產品特點 糟蛋營養豐富，據測定糟蛋每100g可食用部分中含水分52g，蛋白質15.8g，脂肪13.1g，碳水化合物11.7g，熱量227.9kcal，灰分7.1g，鈣248mg，磷111mg，鐵3.1mg，維生素A234 國 際 單 位 ，硫 胺 素 0.45mg，核 黃 素 0.5mg，尼 克 酸6.72mg，胺基酸（游離） 2.05mg，總磷脂0.25g。其中...
產品特點：軟、嫩、甜、涼 做法二 所需食材 葡萄井涼糕粉、清水、紅糖 做法 1、涼糕粉。（宜賓長寧葡萄井涼糕粉為正宗，這么一袋250克，三塊多錢）2、挖5勺涼糕粉在一個大碗中。3、加入10勺溫水。4、調成漿糊狀，充分攪拌均勻後，放置20――30分鐘。5、在鍋子中加入5倍於涼糕糊的清水，燒開。6、將燒開的...
