地理標誌產品—銅陵白姜

《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）是2022年7月29日實施的一項中華人民共和國安徽省地方標準，歸口於中華人民共和國安徽省農業農村廳。

地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）規定了地理標誌產品—銅陵白姜的地理標誌保護範圍、自然環境、栽培技術、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於根據《地理標誌產品保護規定》批准保護的銅陵白姜。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品—銅陵白姜
• 外文名：Product of geographical indication Tongling white ginger
• 標準號：DB34/T 635-2022
• 發布日期：2022-06-29
• 實施日期：2022-07-29
• 代替標準：DB34/T 635-2006
• 中國標準分類號：B 31
• 國際標準分類號：67.080.01
• 技術歸口：中華人民共和國安徽省農業農村廳
• 批准發布部門：中華人民共和國安徽省市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：產品標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

銅陵白姜栽培歷史悠久，據志書記載，早在春秋時就有種植，西漢時期已形成一定的白姜文化，在北宋年代，銅陵已成為中國的重點生薑產區，並被列入朝廷貢品，直至清末從未間斷。清順治13年（1656年），《銅陵縣誌.物產》記載，當時姜的產量“每歲不下十萬擔”。傳說當年乾隆下江南過路大通，品銅陵冰姜讚不絕口稱讚“白如雪、亮如冰、甘辣醇和、有冰玉之美”，並欽定每年進貢朝廷。由此可知，銅陵白姜不僅有兩千多年的栽培歷史，作為貢姜亦可追溯千年。

銅陵白姜2009年榮獲中國國家地理標誌保護產品；2012年獲注中國國家地理標誌證明商標；2017年被農業部授予第四批中國重要農業文化遺產；2020年榮獲國家農產品地理標誌產品。銅陵市委、市政府把白姜產業作為助力鄉村振興的支柱產業來抓，確立發展目標，明確發展思路，積極組建集種植、加工、銷售為一體的農民專業合作社，並不斷提高白姜栽培、加工等技術。全銅陵市白姜種植面積已達6000餘畝，年產鮮姜9000噸，全產業鏈產值10億元。鑒於此，制定了該標準。

編制進程

• 標準計畫

2020年9月28日，收到《關於下達2020年第二批安徽省地方標準制修訂計畫的通知》後，成立標準修訂工作組。地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）由中華人民共和國銅陵市白姜研究會提出，由安徽省農業農村廳歸口。

• 起草階段

從接到該標準修訂任務開始，成立了《地理標誌產品—銅陵白姜》修訂工作組，明確工作指導思想，制定工作原則，確定修訂工作組成員及任務。

早在2019年初，就成立了修訂工作組（籌備），開始收集中國國內有關生薑的標準，相關的法律法規及規章制度，檢驗方法等，實地調研銅陵白姜種植、加工管理過程，梳理出規範性要素，形成修訂標準框架，並徵求相關企業和管理部門意見。

2020年9月，接到《安徽省市場監督管理局關於下達2020年第二批安徽省地方標準制修訂計畫的通知》，我們修訂工作組基於以上工作基礎，進一步分析銅陵白姜的品質、種植、加工的獨特的特點，按照標準框架，結合GB2762 《食品中污染物限量》等相關的食品安全國家標準完善標準內容，確定該標準中的指標要求。隨後，修訂小組又查閱了近幾年來銅陵白姜檢測相關技術資料，又在我市種植、加工企業中進行了隨機抽樣，並多次對技術指標進行驗證，最終形成了討論稿。

2020年12月，討論稿完成後，標準修訂工作組廣泛徵求各方專家、銅陵白姜種植、加工、銷售企業、消費者的意見和建議，完成了《地理標誌產品—銅陵白姜》的徵求意見稿和編制說明。

2020年12月29日，修訂工作組召開統稿會，對第一稿標準各個章節進行認真審查，對存在的不足限期修改完善，同時請銅陵市標準化研究中心專家修改、完善了初稿。

• 發布實施

2022年6月29日，地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）由中華人民共和國安徽省市場監督管理局發布。

2022年7月29日，地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）實施。

修訂依據

地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

修訂情況

地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）代替《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2006），與《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2006）相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：

1. 刪除了“分等、分級與實物標準樣”；
2. 增加了“栽培技術”；
3. 更改了“等級規格”；
4. 刪除了“衛生指標檢驗”；
5. 增加了“安全指標”；
6. 更改了“試驗方法”中“等級”；
7. 刪除了“試驗方法”中衛生指標檢驗，增加了感官、水分檢驗；
8. 增加了“安全指標”試驗方法；
9. 更改了“檢驗規則”，更改了抽樣、結果判斷的要求；
10. 刪除了檢驗規則中“仲裁”；
11. 增加了 “交收檢驗”的要求；
12. 更改了“標誌、包裝、運輸、貯藏”，更改了標誌、貯藏的要求；
13. 增加了“標籤”的要求。

起草工作

起草單位：銅陵市白姜研究會、銅陵市農業農村局、銅陵市義安區農業農村局、銅陵市郊區農業農村局。

主要起草人：姚繼貴、李敬明、花桂玲、佘東、王蘇寧、汪賽、劉家有、阮雨功、洪曙光、宋元周。

標準目次

前言	Ⅰ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 地理標誌產品保護範圍	1
5 自然環境	2
6 栽培技術	2
7 質量要求	2
8 試驗方法	4
9 檢驗規則	4
10 標誌、標籤、包裝、運輸和貯存	4
附錄A（規範性）銅陵白姜地理標誌產品保護範圍	6

參考資料：

內容範圍

地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）規定了地理標誌產品—銅陵白姜的地理標誌保護範圍、自然環境、栽培技術、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於根據《地理標誌產品保護規定》批准保護的銅陵白姜。

引用檔案

GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準—食品中農藥最大殘留限量 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB/T 17924-2008 地理標誌產品標準通用要求 NY/T 496 肥料合理使用準則—通則 NY/T 1193-2006 姜

SN/T 0978 出口新鮮蔬菜檢驗規程 《地理標誌產品保護規定》—國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕年第78號 《地理標誌專用標誌官方標誌》—2019年10月16日，國家知識產權局發布 《地理標誌專用標誌使用管理辦法（試行）》—國家知識產權局公告〔2020〕年第354號

參考資料：

實施建議

1. 建議在銅陵市銅陵白姜的地理標誌產品保護範圍內的企業或個人使用該標準。
2. 建議由安徽省農業農村廳標準管理部門報請主管部門同意，印發該標準，在銅陵白姜地理標誌產品保護地區廣為宣傳。
3. 由標準起草單位負責編寫實施標準的宣傳學習資料和技術培訓工作。

意義價值

地方標準《地理標誌產品—銅陵白姜》（DB34/T 635-2022）的修訂，有利於保護當地自然資源和人文資源，有利於保護“銅陵白姜種植系統”這一重要農業文化遺產，有利於保護銅陵白姜獨具特色的種質資源，有利於保護生產經營者生產銷售特色產品的積極性和發揮白姜產業的優勢，並有效提升這一特色產業的知名度、影響力和市場競爭力，從而增加農民收入，推動區域經濟的發展，助力鄉村振興。