地參果是菊科多年生草本植物。別 名：雪蓮果、雪蓮薯、雅貢、亞貢。莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色；葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株貌似菊芋，可生長到2-3米高。
菊科，向日葵屬。 多年生宿根草本。 2n=6x=102。原產北美洲。中國各地有零星栽培。株高2～3 m。莖直立，扁圓，多分枝。葉長卵圓形，綠色，互生，葉柄發達。頭狀花序，花黃色，育性低，多用塊莖繁殖。瘦果楔形有毛。根系發達，分枝多，入土深。有匍匐莖，先端肥大成塊莖，呈梨形或不規則姜狀。塊莖有黃皮、白皮和淡紫紅色等，肉質白色。每株有塊莖15～60個。喜溫暖乾燥，忌炎熱。對土壤要求不嚴，邊隙地均可種植。塊莖在—25～—30℃的凍土層內能安全越冬。秋霜後收穫，遺留小塊莖翌年萌發生長。或春季解凍後選20～25 g重的塊莖隨挖隨種。塊莖質地緻密、脆嫩，宜醃漬，也可炒食;富含果糖、葡萄糖、菊糖，系果糖多聚物，對糖尿病有輔助療效。也是製造果糖、酒精的原料。
基本介紹
形態特徵,習性環境,栽培技術,整地與起壟,定植,管理：,果實的收穫：,留種：,育苗移栽技術：,主要價值,
形態特徵
地參果是菊科多年生。莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色；葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株貌似菊芋，可生長到2-3米高。花頂生，有五朵，形如黃色。
習性環境
地參果特別適應於生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。
食用部位： 塊根
繁 殖： 塊莖
溫 度： 適中
光 照： 適中
水 分： 適中
土 壤： 沙土
栽培技術
整地與起壟
選擇排灌方便的沙壤最好地，每畝施2000—3000公斤的農家肥，撒施均勻後深耕，不施化肥，也不打農藥，採用行距1米，株距0.6米，每畝定植1111株，定植前要開溝起壟，將地參果種塊定植在壟背上，為防止地下害蟲的危害，可在定植穴內施入適量的生石灰進行預防。
定植
定植時期各地不同，一般春季當5厘米地溫穩定在14—15℃時即可定植，保護地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植種塊，也可用營養缽或營養袋在大棚內育苗後再栽入大田，夏季也可將分枝和地下萌生的側枝進行扦插定植。
管理：
栽植後當苗高20厘米時要澆水保墒，並結合除草，對植株進行培土，如定植前施肥量不足，此期要再適量施土雜肥補充，注意不要施化肥、農藥和除草劑，土壤乾旱要澆水，雨後要及時排水，當莖桿生長到1米左右時，會在基部生出分櫱枝，如生長旺盛造成田間郁蔽可掰除分櫱枝，對長勢一般的可適當選留1-2個分櫱枝生長，為了擴大繁殖，對掰下的分櫱枝可作為繁殖材料進行扦插，生長到晚秋將有大量的種球收穫。
果實的收穫：
到10月前後，植株莖尖的束狀的花朵開始凋謝，葉片開始黃化即開始採挖果實，南方可以留在地里越冬，隨時採挖出售，北方應在霜凍前採挖後入窖貯存，好像紅薯一樣保存，莖桿可做優質飼料，葉片和花朵具有很高的營養價值，可曬乾泡茶或加工再利用，一般每株產果實3公斤，最高株產10公斤，畝產達3000—4000公斤。
留種：
地參果採挖後，將果實上部的種球切下，將傷口涼乾，用100倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出後用濕沙埋於地窖或無凍害的室內，來年春季即可作種。
育苗移栽技術：
根據移栽時間提前一個半月下種育苗。春地移栽育苗，可在2月底3月初開始，利用大棚溫室或普通房增溫均可。育苗又分營養缽育苗和溫床劃塊育苗兩種。營養缽育苗，先配製營養土，肥沃無病菌的兩合土加少量腐熟肥最好。掌握濕度50%左右，手握成團，落地就散為宜，然後裝進6～8厘米的營養缽內，單芽下種（種子先用多菌靈消毒），撒土蓋住芽眼之後，用噴霧器打水噴濕。控制溫度25℃左右，最低不能低於15%，高不要超過35℃，一般10天左右發芽出苗。平時加強觀察管理，待移栽前10天煉苗放風，斷霜期後移栽大田，地膜覆蓋更好。溫床劃塊育苗，首先準備塑膠薄膜，竹片，草苫等物資，再挖苗床。
根塊
根塊