在家巧做家宴海鮮菜

內容簡介

《在家巧做家宴海鮮菜》具有三大特色：一、聘請具有多年經驗的主廚製作，以精緻引人的過程照片，配合翔實清楚的步驟說明及重點提示，使讀者易於學習。二、提供巧妙的做菜訣竅及有關食物的知識等。三、聘請領有執照的營養師，針對每道菜做出主要營養成分分析，使讀者吃得安心，吃得健康。

序
出版序
編著者·營養師·攝影師簡介
食物營養成分代換表
目錄
綠湖三絲羹
龍蝦抱日
冬粉蝦球
玫瑰蝦
虎皮蝦卷
紙包杏蟹絲
鱸魚杏仁片
奇異果魚子醬
白灼象拔蚌
火燒東風螺
檸檬生蚝
鎮江醋紅血蛤
竹節藥膳明蝦
椰子花條
藥膳焗文蛤
藥膳紅鱘
鹽烤大蛤蜊
紅糟搏青蛙
雀巢京爆雙脆
芝麻成小卷
竹盅蟹腿肉
銀芽蛤蜊肉
豆芽酥大肚魚
銀芽鱔糊
青扣白玉
蓮藕盅魩仔魚
叉燒花枝卷
大卷炒碧玉筍
生煎鮮魚片
茶油炸泥鰍
奶油酥煎虱目魚苗

在家巧做家宴海鮮菜

基本介紹

內容簡介

目錄

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