土豆鹽煎肉

土豆鹽煎肉是一道以五花肉、土豆為主料，以青椒、郫縣豆瓣、豆豉、、生抽、糖、食用油為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆鹽煎肉
• 分類：煎，大魚大肉
• 主要食材：五花肉，土豆

用料

材料	用量
五花肉	1斤
土豆	2個
青椒	5根
郫縣豆瓣	一湯勺
豆豉	適量
生抽	適量
糖	適量
食用油	適量

做法

1. 將五花肉切薄片，肥瘦分開裝盤。

2. 土豆切薄片，切好之後把表面的澱粉沖洗一下，青椒切絲備用。

3. 將豆豉切碎備用。

4. 放一點點的油，先放入肥肉，再放入瘦肉，等肉變色後撈出備用。

5. 鍋里放多點油，炸土豆片，將土豆片炸至焦黃後撈出。

6. 用鍋里剩下的油加入郫縣豆瓣、豆豉炒香後，放入之前炒熟的肉片，再放生抽和糖。

7. 放入青椒，炒至斷生後，最後放入炸好的土豆片，翻炒幾次之後就出鍋了~