土豆鱈魚濃湯

土豆鱈魚濃湯是以鱈魚魚排、土豆等為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：土豆鱈魚濃湯
• 分類：湯羹，濃湯
• 主要食材：材料：1人份，土豆

用料

材料	用量
材料：1人份	-
土豆	1箇中等大小，約85 g
洋蔥	小半個
大蒜	1個
橄欖油	-
雞湯或者蔬菜湯	200 ml
檸檬皮末	-
檸檬汁	-
馬斯卡泊尼乳酪	Mascarpone 40 g
鱈魚魚排	1塊，約100 g
麵包	-
蒔蘿	少量
美極味美鮮	少量

做法

1. 土豆先煮到開始粉，滾水裡約12分鐘，切成塊。洋蔥和蒜切碎

2. 鍋里給2勺橄欖油，將洋蔥和一半的蒜炒香，加入土豆塊翻炒一會

3. 倒入雞湯或者蔬菜湯，煮開。加鹽和胡椒調味

4. 將煮好的湯倒入一個高的容器里，用攪拌棒將其打碎成泥

5. 加入馬斯卡泊尼乳酪，攪拌均勻

6. 鍋里給少量橄欖油，將鱈魚煎到兩面金黃，撒上鹽和胡椒。煎好後根據盤子大小，或許需要切成兩塊

7. 取適量橄欖油和另一半大蒜末，加些鹽，混合均勻

8. 調好的大蒜橄欖油刷在麵包表面上。放入烤箱，烤到焦黃

9. 將步驟5里做好的湯先裝盤，然後放入鱈魚塊。撒上少量蒔蘿、橄欖油和味美鮮，即可