土豆絲炒裡脊肉

土豆絲炒裡脊肉是一道美食，主要原料為土豆、水發香菇、青椒、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：土豆絲炒裡脊肉
• 主要食材：土豆、水發香菇,青椒,胡蘿蔔
• 調料：精鹽,薑末,白糖,雞精,乾澱粉
• 主要工藝：炒

主料

土豆、水發香菇,青椒,胡蘿蔔

調料

精鹽,薑末,白糖,雞精,乾澱粉,水澱粉,料酒,食用油

做法

1、將土豆皮洗淨去皮切成細絲，撒入乾澱粉拌勻，水發香菇、青辣椒、胡蘿蔔去蒂洗淨分別切成細絲待用；

2、坐鍋點火倒入油，油溫五成熱時，將土豆絲倒入鍋中炸至斷生，倒入漏勺內瀝乾油；

3、鍋內留余油，油熱倒入薑末、青椒絲、胡蘿蔔絲煸炒，烹入料酒加入精鹽、白糖、土豆絲，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即可食用。