土豆燒脊骨

土豆燒脊骨

中國傳統美食之一,製作簡單,味道鮮美,營養價值極高

基本介紹

  • 中文名:土豆燒脊骨
  • 主要食材土豆、脊骨
  • 口味:製作簡單,味道鮮美,
  • 輔料:八角、老抽、白酒、糖、鹽。
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材料

土豆、脊骨、蔥、八角、老抽、白酒、糖、鹽。

做法

1.排骨洗淨切段,土豆去皮洗淨待用;
2.燒開水,將排骨放入水中焯一下;
3.往電飯鍋放入適量清水,倒入排骨,加入八角、蔥姜、白酒少許;
4.排骨頓至七八成熟時放入適量老抽和糖;
5.燉爛土豆,待湯汁差不多吸乾後即可起鍋享用美食

營養價值分析

土豆的營養價值

土豆具有很高的營養價值和藥用價值。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能;土豆含有大量膳食纖維,能潤腸通便,幫助機體排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生;土豆是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復;土豆具有減肥功效。

排骨的營養價值

排骨含豐富的蛋白質脂肪、維生素、磷酸鈣骨膠原等,可為幼兒和老人提供鈣質;排骨營養價值高,有滋陰壯陽、益精補血等功效。

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