土豆泥蛋餅

土豆泥蛋餅是一道菜品，主料是小土豆，香蔥，雞蛋。

基本介紹

• 中文名：土豆泥蛋餅
• 主料：小土豆12個、or大土豆1個、
• 輔料：黑胡椒、孜然粉
• 調料：油、鹽

原　料

小土豆12個、or大土豆1個、香蔥2根、雞蛋3個。

油、鹽、黑胡椒、孜然粉

操　作

1、土豆洗乾淨，放入蓋過面的水，一勺鹽同煮到土豆用筷子可以插過中心。 2、小土豆一個個用刀背壓扁去皮。不用搞的太碎，有些顆粒或者大塊都不影響。

3、平底鍋加些底油，放入土豆煎香。放入蔥花炒香，加鹽和現磨黑胡椒，孜然粉少許調味。

4、雞蛋打散，加些鹽調味，倒入平底鍋里，轉中火慢慢煎熟。

5、底部熟了，如果表面不是太熟，可以放入烤箱裡把表面烤熟上色。

6、全部想平底鍋做的話，就翻面再煎一下即可。