土豆咖喱雞

土豆咖喱雞是一道以雞腿等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：土豆咖喱雞
• 主要原料：雞腿300 g,土豆200 g,蒜末、蔥末、咖喱粉、濕澱粉各適量
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

做法一

原料:雞腿300 g,土豆200 g,蒜末、蔥末、咖喱粉、濕澱粉各適量。 做法:

1.雞腿洗淨,抹乾,剁塊,加蒜末、蔥末、咖喱粉拌勻;土豆去皮切厚塊。

2.將土豆、雞、蒜末、蔥末、咖喱粉攪勻,放入器皿中,蓋上蓋,放入微波爐,高火20分鐘至土豆熟爛,淋入濕澱粉勾薄芡,拌幾下,高火再加熱2分鐘即可。

特點:色澤黃亮,鮮香微辣,咖喱味濃。

做法二

用料

• 雞腿3隻
  
• 土豆2個
  
• 胡蘿蔔1根
  
• 米飯2碗
  

輔料

• 植物油2湯匙
  
• 洋蔥1個
  
• 料酒1湯匙
  
• 咖喱1塊
  
• 姜1小塊
  
• 水500毫升
  

土豆咖喱雞的做法

1.將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊

2.洋蔥切小塊，生薑切末

3.將雞腿洗淨，切成塊

4.鍋里油熱，洋蔥、生薑末下鍋煸炒出香味

5.放入雞肉爆炒至雞肉半熟，加料酒去除腥味

6.再放入胡蘿蔔和土豆塊煸炒1分鐘

7.鍋內放入500毫升水，水開撇去浮沫，改中火煮10分鐘

8.關上火，放上咖喱塊，攪拌均勻

9.咖喱塊完全溶解後，再打開火，用小火煮8分鐘成稠糊狀

10.最後將煮好的咖喱澆在米飯上即可製成一份美味可口的咖喱飯

烹飪技巧

1、食材切成滾刀塊，是為了更好的入味；
2、無需添加鹽、糖等其他調料；
3、可口的咖喱醬應稀稠適中，若太稀應多加熱一會，太稠可適當加水