土豆丁炒雞肉丁

基本介紹

• 中文名：土豆丁炒雞肉丁
• 主要食材：土豆一個，雞肉二兩
• 分類：炒

用料

材料

土豆一個

雞肉二兩

做法

1. 土豆去皮，切丁,放水裡養著，丁切小點熟的快，勺子舀著吃

2. 雞肉切小丁，放大碗裡，加點澱粉，生抽，切兩三片姜，可以放一點點老抽，喜歡辣加幾個辣椒乾，加一勺料酒，順一個方向攪合，雞肉吸收了調料之後，靜置二十分鐘入味

3. 鍋內放油，熱鍋冷油放入入味後的雞肉丁，炒到變色，放入土豆丁，翻炒，中途鍋乾可以加點水，要分幾次少加，每次一點點，鍋再幹了再加一點點水，一次性加水菜沒味， 然後炒幾分鐘，嘗嘗土豆不生不硬了，加點鹽加點味素翻炒後裝盤。