《國醫大師的養生湯》是2017年3月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是路志正。
基本介紹
- 書名：國醫大師的養生湯
- 作者：路志正
- ISBN：9787557620424
- 出版社：天津科學技術出版社
- 出版時間：2017年3月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是國醫大師路志正的養生湯膳匯總。本書在闡述中醫湯膳養生理論、湯膳養生經驗及主要湯材功效的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病，給出了相應的湯膳配方，並對每道湯膳做了詳細分析。
書中所提供湯膳，大都是家常湯，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入了相應的中藥，以起到祛病防病的效果。湯膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲出的湯溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。
書中所提供湯膳，大都是家常湯，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入了相應的中藥，以起到祛病防病的效果。湯膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲出的湯溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。
圖書目錄
第一章 煲一鍋好湯，養全家安康
湯，不只是飲食的配角………………………………… 17
煲湯，你選對工具了嗎………………………………… 18
了解食物的“性格”，煲出營養好湯………………… 20
“味”對了，才會更滋補……………………………… 21
湯里加點兒中藥，補養大不同………………………… 30
避開這5 點，煲湯零失敗……………………………… 34
第二章 喝湯，要跟隨季節的腳步
春
銀杞明目湯，疏肝解郁又明目………………………… 41
乾燥上火，喝綠豆蓮鴿湯敗火………………………… 43
心情抑鬱，就找三花解郁湯…………………………… 44
早春感冒多發，蔥豉豆腐湯來幫忙…………………… 46
白玉豬小肚湯，健脾祛濕防春困……………………… 48
豬肝菠菜湯，補血養肝的春季滋補湯………………… 49
夏
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天……………………… 52
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽……………………… 54
夏季氣虛汗多，黨參烏雞湯可調養…………………… 55
天熱無食慾，就喝番茄金針蛋花湯…………………… 57
心煩氣躁，烏梅湯幫你養心…………………………… 59
秋
玉竹老鴨湯，滋陰潤肺最宜秋季進補………………… 62
雪梨銀耳湯，生津潤肺止燥咳………………………… 64
蓮藕豬腳湯，滋陰補血又養顏………………………… 66
桂棗山藥湯，秋季養脾胃首選………………………… 68
木瓜胡蘿蔔玉米湯，讓皮膚不乾燥…………………… 69
冬
山藥羊肉湯，祛寒滋補好過冬………………………… 72
生薑紅棗湯，改善手腳冰涼…………………………… 74
栗子白菜湯，補腎強腰又去火………………………… 75
蘿蔔鯽魚湯，消食化積助消化………………………… 77
伍元煲土雞，益氣養元暖身湯………………………… 79
第三章 送給全家人的日常調養湯
上班族，“快手湯”簡單又營養……………………… 85
（萵筍肉片湯、鯽魚香菜豆腐湯、金針菇肥牛番茄湯、
鮮蘑絲瓜蛋湯）
讓孩子更聰明的益智補腦湯…………………………… 89
（蓮子豬心湯、冬瓜蝦仁湯、鱔魚豬肝湯、木瓜黃豆豬蹄湯）
滋陰排毒又養顏的女人滋補湯………………………… 92
（雙紅南瓜湯、歸芪雞湯、枸杞子紅棗烏雞湯、補血當
歸鯽魚湯、黃豆雪梨豬腳湯）
準媽媽愛喝的營養滋補湯……………………………… 97
（火腿冬瓜湯、黃豆排骨湯、山藥鴿子湯、蘿蔔羊肉湯）
促進身體恢復的產後調養湯…………………………… 100
（冬瓜鯽魚湯、紅豆薏仁黑米湯、雞血藤紅糖雞蛋湯、
木瓜花生紅棗湯、木瓜魚尾湯）
讓男人身體健壯精力旺的補腎湯……………………… 104
（壯陽狗肉湯、羊腎湯、復元湯）
喝對湯，對抗更年期綜合徵…………………………… 107
（甘麥紅棗湯、玄地烏雞湯、菊花百合湯、甘麥蓮棗湯）
第四章 因人而養，喝出平和好體質
氣虛體質，可喝參芪淮山烏雞湯……………………… 113
陽虛體質，羊肉補腎湯補足陽氣……………………… 115
陰虛體質，杞菊老鴨湯可養陰………………………… 117
血虛體質，首選當歸羊肉湯…………………………… 120
氣血兩虛，兩款經典湯氣血雙補……………………… 122
陽盛體質，銀葉棗豆湯最合適………………………… 124
血瘀體質，當歸田七烏雞湯活血化瘀………………… 126
痰濕體質，紅小豆鯉魚湯除濕化痰…………………… 128
濕熱體質，冬瓜老鴨湯祛濕除熱……………………… 130
氣鬱體質，菊花雞肝湯行氣解郁……………………… 133
特稟體質，丹參紅棗湯可防過敏……………………… 136
第五章 滋補養生湯，喝出身體好狀態
安神助眠………………………………………………… 141
（冰糖蓮子梔子湯、黃花菜合歡湯、酸棗仁湯、桂圓蓮子湯）
通便排毒………………………………………………… 145
（鳳梨苦瓜湯、黃瓜雞蛋紫菜湯、蜂蜜雪梨湯、杭菊胡
蘿蔔湯、平菇豆芽蔬菜湯）
健脾祛濕………………………………………………… 149
（薏米赤小豆湯）
健脾和胃………………………………………………… 152
（黨參淮山豬肉湯）
清心去火………………………………………………… 154
（冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯）
養肝護肝………………………………………………… 156
（當歸枸杞子豬肝湯）
固腎益精………………………………………………… 158
（黑豆豬肚湯）
潤肺補氣………………………………………………… 160
（銀耳百合白果湯）
第六章 對症養生湯，能喝湯就別喝藥
感冒……………………………………………………… 165
（生薑魚湯、白菜根綠豆湯、青龍白虎湯）
孩子發熱………………………………………………… 169
（香糖米湯）
咳嗽……………………………………………………… 171
（生薑蜜汁、款冬花銀耳湯）
積食不化………………………………………………… 174
（白蘿蔔湯、白鬍椒豬肚湯）
水腫……………………………………………………… 177
（冬瓜薏米排骨湯、薏米銀耳湯、紅豆茯苓蓮子湯）
痛經……………………………………………………… 180
（山楂紅棗湯、紅糖薑湯、當歸生薑羊肉湯、當歸雞蛋湯）
宮寒不孕………………………………………………… 184
（羊肉枸杞子湯、當歸烏雞湯、母雞艾葉湯）
前列腺疾病……………………………………………… 187
（車前子綠豆煲豬肉、鳳尾海帶湯、白蘭花豬肉湯、參芪
冬瓜湯）
糖尿病…………………………………………………… 191
（萵筍菜花湯、紅棗瓜皮番茄湯、絲瓜牡蠣湯）
高血壓…………………………………………………… 195
（山楂荷葉豬肉湯、枸杞葉芹菜魚片湯、芹菜金菇豬肉湯）
低血壓…………………………………………………… 199
（豬心黃芪湯、參芪升壓湯、當歸姜棗湯）
冠心病…………………………………………………… 202
（人參銀耳湯、海藻黃豆湯、保元強心湯、雪紅湯）
高脂血症………………………………………………… 206
（海帶木耳肉湯、枸杞子豬肉湯、香菇豆腐湯）
脂肪肝…………………………………………………… 209
（芹菜黃豆湯、脊骨海帶湯）
慢性腸胃炎……………………………………………… 213
（板栗燉母雞、參芪猴頭菇燉雞）
骨質疏鬆………………………………………………… 215
（懷杞甲魚湯、黑豆豬骨湯、桑葚牛骨湯）
貧血……………………………………………………… 219
（參歸銀鯧湯、紅棗木耳湯、參芪烏雞湯、羊骨紅棗湯）
湯，不只是飲食的配角………………………………… 17
煲湯，你選對工具了嗎………………………………… 18
了解食物的“性格”，煲出營養好湯………………… 20
“味”對了，才會更滋補……………………………… 21
湯里加點兒中藥，補養大不同………………………… 30
避開這5 點，煲湯零失敗……………………………… 34
第二章 喝湯，要跟隨季節的腳步
春
銀杞明目湯，疏肝解郁又明目………………………… 41
乾燥上火，喝綠豆蓮鴿湯敗火………………………… 43
心情抑鬱，就找三花解郁湯…………………………… 44
早春感冒多發，蔥豉豆腐湯來幫忙…………………… 46
白玉豬小肚湯，健脾祛濕防春困……………………… 48
豬肝菠菜湯，補血養肝的春季滋補湯………………… 49
夏
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天……………………… 52
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽……………………… 54
夏季氣虛汗多，黨參烏雞湯可調養…………………… 55
天熱無食慾，就喝番茄金針蛋花湯…………………… 57
心煩氣躁，烏梅湯幫你養心…………………………… 59
秋
玉竹老鴨湯，滋陰潤肺最宜秋季進補………………… 62
雪梨銀耳湯，生津潤肺止燥咳………………………… 64
蓮藕豬腳湯，滋陰補血又養顏………………………… 66
桂棗山藥湯，秋季養脾胃首選………………………… 68
木瓜胡蘿蔔玉米湯，讓皮膚不乾燥…………………… 69
冬
山藥羊肉湯，祛寒滋補好過冬………………………… 72
生薑紅棗湯，改善手腳冰涼…………………………… 74
栗子白菜湯，補腎強腰又去火………………………… 75
蘿蔔鯽魚湯，消食化積助消化………………………… 77
伍元煲土雞，益氣養元暖身湯………………………… 79
第三章 送給全家人的日常調養湯
上班族，“快手湯”簡單又營養……………………… 85
（萵筍肉片湯、鯽魚香菜豆腐湯、金針菇肥牛番茄湯、
鮮蘑絲瓜蛋湯）
讓孩子更聰明的益智補腦湯…………………………… 89
（蓮子豬心湯、冬瓜蝦仁湯、鱔魚豬肝湯、木瓜黃豆豬蹄湯）
滋陰排毒又養顏的女人滋補湯………………………… 92
（雙紅南瓜湯、歸芪雞湯、枸杞子紅棗烏雞湯、補血當
歸鯽魚湯、黃豆雪梨豬腳湯）
準媽媽愛喝的營養滋補湯……………………………… 97
（火腿冬瓜湯、黃豆排骨湯、山藥鴿子湯、蘿蔔羊肉湯）
促進身體恢復的產後調養湯…………………………… 100
（冬瓜鯽魚湯、紅豆薏仁黑米湯、雞血藤紅糖雞蛋湯、
木瓜花生紅棗湯、木瓜魚尾湯）
讓男人身體健壯精力旺的補腎湯……………………… 104
（壯陽狗肉湯、羊腎湯、復元湯）
喝對湯，對抗更年期綜合徵…………………………… 107
（甘麥紅棗湯、玄地烏雞湯、菊花百合湯、甘麥蓮棗湯）
第四章 因人而養，喝出平和好體質
氣虛體質，可喝參芪淮山烏雞湯……………………… 113
陽虛體質，羊肉補腎湯補足陽氣……………………… 115
陰虛體質，杞菊老鴨湯可養陰………………………… 117
血虛體質，首選當歸羊肉湯…………………………… 120
氣血兩虛，兩款經典湯氣血雙補……………………… 122
陽盛體質，銀葉棗豆湯最合適………………………… 124
血瘀體質，當歸田七烏雞湯活血化瘀………………… 126
痰濕體質，紅小豆鯉魚湯除濕化痰…………………… 128
濕熱體質，冬瓜老鴨湯祛濕除熱……………………… 130
氣鬱體質，菊花雞肝湯行氣解郁……………………… 133
特稟體質，丹參紅棗湯可防過敏……………………… 136
第五章 滋補養生湯，喝出身體好狀態
安神助眠………………………………………………… 141
（冰糖蓮子梔子湯、黃花菜合歡湯、酸棗仁湯、桂圓蓮子湯）
通便排毒………………………………………………… 145
（鳳梨苦瓜湯、黃瓜雞蛋紫菜湯、蜂蜜雪梨湯、杭菊胡
蘿蔔湯、平菇豆芽蔬菜湯）
健脾祛濕………………………………………………… 149
（薏米赤小豆湯）
健脾和胃………………………………………………… 152
（黨參淮山豬肉湯）
清心去火………………………………………………… 154
（冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯）
養肝護肝………………………………………………… 156
（當歸枸杞子豬肝湯）
固腎益精………………………………………………… 158
（黑豆豬肚湯）
潤肺補氣………………………………………………… 160
（銀耳百合白果湯）
第六章 對症養生湯，能喝湯就別喝藥
感冒……………………………………………………… 165
（生薑魚湯、白菜根綠豆湯、青龍白虎湯）
孩子發熱………………………………………………… 169
（香糖米湯）
咳嗽……………………………………………………… 171
（生薑蜜汁、款冬花銀耳湯）
積食不化………………………………………………… 174
（白蘿蔔湯、白鬍椒豬肚湯）
水腫……………………………………………………… 177
（冬瓜薏米排骨湯、薏米銀耳湯、紅豆茯苓蓮子湯）
痛經……………………………………………………… 180
（山楂紅棗湯、紅糖薑湯、當歸生薑羊肉湯、當歸雞蛋湯）
宮寒不孕………………………………………………… 184
（羊肉枸杞子湯、當歸烏雞湯、母雞艾葉湯）
前列腺疾病……………………………………………… 187
（車前子綠豆煲豬肉、鳳尾海帶湯、白蘭花豬肉湯、參芪
冬瓜湯）
糖尿病…………………………………………………… 191
（萵筍菜花湯、紅棗瓜皮番茄湯、絲瓜牡蠣湯）
高血壓…………………………………………………… 195
（山楂荷葉豬肉湯、枸杞葉芹菜魚片湯、芹菜金菇豬肉湯）
低血壓…………………………………………………… 199
（豬心黃芪湯、參芪升壓湯、當歸姜棗湯）
冠心病…………………………………………………… 202
（人參銀耳湯、海藻黃豆湯、保元強心湯、雪紅湯）
高脂血症………………………………………………… 206
（海帶木耳肉湯、枸杞子豬肉湯、香菇豆腐湯）
脂肪肝…………………………………………………… 209
（芹菜黃豆湯、脊骨海帶湯）
慢性腸胃炎……………………………………………… 213
（板栗燉母雞、參芪猴頭菇燉雞）
骨質疏鬆………………………………………………… 215
（懷杞甲魚湯、黑豆豬骨湯、桑葚牛骨湯）
貧血……………………………………………………… 219
（參歸銀鯧湯、紅棗木耳湯、參芪烏雞湯、羊骨紅棗湯）
作者簡介
路志正
字子端，號行健，河北藁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家，首屆國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並榮獲國務院頒發的政府特殊津貼。
杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若谷，好學不倦，原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”，高尚情操可見一斑。
近幾十年，潛心於濕病的著述，提出“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點，並主編我國第一部濕病專著——《中醫濕病證治學》。近年來著有通俗科普著作《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》。
字子端，號行健，河北藁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家，首屆國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並榮獲國務院頒發的政府特殊津貼。
杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若谷，好學不倦，原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”，高尚情操可見一斑。
近幾十年，潛心於濕病的著述，提出“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點，並主編我國第一部濕病專著——《中醫濕病證治學》。近年來著有通俗科普著作《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》。
