《國醫大師的五穀雜糧養生粥》是2017年3月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是路志正。
基本介紹
- 書名：國醫大師的五穀雜糧養生粥
- 作者：路志正
- ISBN：9787557620431
- 出版社：天津科學技術出版社
- 出版時間：2017年3月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是國醫大師路志正的五穀雜糧養生粥膳匯總。本書在闡述五穀雜糧粥膳養生理論、養生經驗的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病，給出了相應的粥膳配方，並對每道粥膳做了詳細分析。
書中所提供粥膳，均以五穀雜糧為基礎，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入了相應的中藥，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲出的粥溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。
書中所提供粥膳，均以五穀雜糧為基礎，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入了相應的中藥，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲出的粥溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。
圖書目錄
第一章 粥，最簡單最有效最方便的補品
養生，就是喝粥這么簡單…………………………………………… 17
用這些方法，煮粥更美味…………………………………………… 18
喝點粗糧粥，能解決很多煩惱… ………………………………… 19
粗糧巧搭配，補養高人一等……………………………………… 20
五種人不能多喝粗糧粥… …………………………………………… 24
中藥入粥，養生祛病兩相宜……………………………………… 25
第二章 一年四季怎么喝粥
春季食粥，溫補陽氣
韭菜蝦仁粥，最適合初春時節… ………………………………… 32
紅棗山藥粥養好脾胃…………………………………………………… 34
芹菜粥幫你降血壓… …………………………………………………… 36
銀耳百合粥提高免疫力，老少皆宜……………………………… 37
夏季食粥，清熱防暑
苦瓜瘦肉粥，解除上火除煩………………………………………… 40
老鴨海帶粥，撲滅心火讓心臟無負擔… ……………………… 41
薏米綠豆八寶粥，祛除身體濕氣………………………………… 43
冬瓜蝦仁粥解熱毒，消除口瘡咽痛……………………………… 44
秋季食粥，滋陰防燥
豬肝鴨蛋粥，滋陰潤肺去秋燥… ………………………………… 47
紅米生地粥，滋陰涼血生津液… ………………………………… 48
甘蔗粥最能對付肺熱…………………………………………………… 49
山楂蓮子粥，開胃促消化…………………………………………… 51
冬季食粥，驅寒暖身
羊肉粥補腎助陽，讓你冬天不怕冷……………………………… 54
花生芝麻粥，補養五臟抗衰老… ………………………………… 55
黃精豬肚粥，內含長壽秘訣………………………………………… 56
第三章 適合全家人的滋補粥
兒童
雞內金小米粥，專治幼兒積食… ………………………………… 61
綠豆粥，給孩子清熱最安全………………………………………… 62
香蕉蛋黃粥，讓寶寶愛上吃飯… ………………………………… 64
青少年
香菇牛肉粥，助力身體發育………………………………………… 65
核桃小米粥，讓孩子學習更輕鬆………………………………… 67
鴿子粥，讓身體強壯…………………………………………………… 68
孕婦
酥蜜粥緩解腹脹便秘，貼心又滋養……………………………… 70
烏雞粥，讓孕媽媽不貧血…………………………………………… 71
產後女性
紅糖小米粥，促進身體恢復………………………………………… 72
阿膠紅棗粥，把虛虧的氣血補回來……………………………… 74
中年男女
白蘿蔔粥能清腸去火…………………………………………………… 75
人參粥緩解疲勞，讓你保持活力………………………………… 77
桂枝湯：先喝湯再喝粥… …………………………………………… 78
更年期女性
玫瑰花羊肝粥除煩解郁，安度更年期… ……………………… 79
上湯益母草粥，更年期生理不紊亂……………………………… 81
老年人
豬骨粥補腎氣，預防骨質疏鬆… ………………………………… 82
蓮子粥安神助眠，還能防痴呆… ………………………………… 84
第四章 喝出平衡體質的養生粥
氣虛體質……………………………………………………………………… 87
（山藥粥、雞汁粥、紅棗粥）
陽虛體質……………………………………………………………………… 91
（豬血菠菜粥、桂圓豬腎粥、栗子粥）
陰虛體質……………………………………………………………………… 95
（燕窩粥、枸杞粥、百合玉竹粥）
血瘀體質……………………………………………………………………… 99
（川芎黑豆粥、阿膠田七粥、四物粥）
痰濕體質……………………………………………………………………… 103
（陳皮粥、砂仁粥、赤小豆鯉魚粥）
濕熱體質……………………………………………………………………… 107
（山藥茯苓粥、白朮豬肚粳米粥、瘦肉冬瓜粥）
氣鬱體質……………………………………………………………………… 111
（蓮子百合粥、佛手粥）
過敏體質……………………………………………………………………… 113
（黃芪粥、烏梅粥）
第五章 強身健體的養生粥
益氣養血……………………………………………………………………… 119
（當歸粥、黑木耳粥、黑糯米粥）
養肝補腎……………………………………………………………………… 122
（干貝粥、鱸魚粥、黃鱔粥）
調補脾胃……………………………………………………………………… 125
（紅薯粥、白梅花養胃粥、燕麥粥）
潤肺止咳……………………………………………………………………… 129
（百部粥、枇杷葉粥）
安神養心……………………………………………………………………… 132
（合歡花粥、酸棗仁粥、安神豬心粥）
生髮烏髮……………………………………………………………………… 135
（枸杞桑葚粥、何首烏紅棗粥、天冬黑豆粥）
滋陰潤肺……………………………………………………………………… 138
（療妒粥、冬門粥、石斛粥）
平肝降火……………………………………………………………………… 141
（當歸茜草粥、玄參粥）
潤腸排毒……………………………………………………………………… 145
（夏枯草肉粥、杏仁粥、決明子粥）
養精固腎……………………………………………………………………… 147
（牡蠣粥、芡實茯苓粥）
潤膚養顏……………………………………………………………………… 150
（紅棗白芍粥、白茯苓粥、五色粥）
祛斑美白……………………………………………………………………… 153
（桃花粥、珍珠粉養顏粥、雪蛤粥）
防皺抗衰……………………………………………………………………… 155
（松子仁粥、兔肉粥）
護眼明目……………………………………………………………………… 158
（烏雞肝粥、菊花粥、羊肝粥）
消脂減肥……………………………………………………………………… 161
（西瓜皮粥、蘋果粥）
消除疲勞……………………………………………………………………… 163
（鰻魚粥、人參小米粥、蘆筍粥）
抗輻射………………………………………………………………………… 166
（綠茶粥、紫菜瘦肉粥、海帶粥）
增強免疫力… ……………………………………………………………… 169
（靈芝粥、香菇牛肉粥）
第六章 防病祛病的調養粥
偏頭痛………………………………………………………………………… 173
（天麻豬腦粥、桑菊豆豉粥、鉤藤粥）
高血壓………………………………………………………………………… 175
（野菊山藥粥、茄子粥、豆腐粥）
冠心病………………………………………………………………………… 179
（薤白粥、合肉稀飯、丹參粥）
糖尿病………………………………………………………………………… 182
（冬瓜薏米粥、苦瓜綠豆粥、玉米須黑豆粥、葛根粥）
高脂血症……………………………………………………………………… 187
（蘑菇燕麥粥、紅曲粥、薑黃海帶粥）
脂肪肝………………………………………………………………………… 190
（黨參茯苓白扁豆粥、山楂薏米粥、芹菜胡蘿蔔粥）
貧血… ………………………………………………………………………… 193
（人參當歸鴿肉粥、瘦肉黑米粥、紅棗木耳粥）
失眠… ………………………………………………………………………… 196
（遠志粥、合歡黃花菜小麥粥、酸棗仁粥）
口腔潰瘍……………………………………………………………………… 200
（蓮藕排骨粥、珠玉二寶粥、西瓜粥）
感冒… ………………………………………………………………………… 203
（生薑粥、薄荷粥、香薷扁豆粥）
咳嗽… ………………………………………………………………………… 207
（杏仁川貝粥、荸薺梨子粥、雞膽冰糖粥）
消化不良………………………………………………… 210
（麥芽白朮粥、焦三仙粥、白蘿蔔粥）
腹瀉… ………………………………………………………………………… 213
（花椒粥、薑茶烏梅粥、山藥紅棗小米粥）
消化性潰瘍… ……………………………………………………………… 217
（土豆粥、良姜粥、雞蛋殼糯米粥）
乳腺炎………………………………………………………………………… 220
（蒲公英粥）
便秘… ………………………………………………………………………… 221
（肉蓯蓉粥、郁李仁粥、菠菜粥）
骨質疏鬆……………………………………………………………………… 224
（豬骨黃豆粥、芝麻粥、泥鰍粥）
麻疹… ………………………………………………………………………… 228
（羊肉香菜粥、紫草二豆粥、冬桑葉粳米粥）
痤瘡… ………………………………………………………………………… 230
（枇杷葉石膏粥、五味消毒飲粥、昆布薏米仁粥）
月經不調………………………………………………… 234
（小茴香粥、艾葉粥、蘇木黑豆粥）
宮寒… ………………………………………………………………………… 237
（紅花糯米粥、當歸羊肉粥、花膠老鴿粥）
養生，就是喝粥這么簡單…………………………………………… 17
用這些方法，煮粥更美味…………………………………………… 18
喝點粗糧粥，能解決很多煩惱… ………………………………… 19
粗糧巧搭配，補養高人一等……………………………………… 20
五種人不能多喝粗糧粥… …………………………………………… 24
中藥入粥，養生祛病兩相宜……………………………………… 25
第二章 一年四季怎么喝粥
春季食粥，溫補陽氣
韭菜蝦仁粥，最適合初春時節… ………………………………… 32
紅棗山藥粥養好脾胃…………………………………………………… 34
芹菜粥幫你降血壓… …………………………………………………… 36
銀耳百合粥提高免疫力，老少皆宜……………………………… 37
夏季食粥，清熱防暑
苦瓜瘦肉粥，解除上火除煩………………………………………… 40
老鴨海帶粥，撲滅心火讓心臟無負擔… ……………………… 41
薏米綠豆八寶粥，祛除身體濕氣………………………………… 43
冬瓜蝦仁粥解熱毒，消除口瘡咽痛……………………………… 44
秋季食粥，滋陰防燥
豬肝鴨蛋粥，滋陰潤肺去秋燥… ………………………………… 47
紅米生地粥，滋陰涼血生津液… ………………………………… 48
甘蔗粥最能對付肺熱…………………………………………………… 49
山楂蓮子粥，開胃促消化…………………………………………… 51
冬季食粥，驅寒暖身
羊肉粥補腎助陽，讓你冬天不怕冷……………………………… 54
花生芝麻粥，補養五臟抗衰老… ………………………………… 55
黃精豬肚粥，內含長壽秘訣………………………………………… 56
第三章 適合全家人的滋補粥
兒童
雞內金小米粥，專治幼兒積食… ………………………………… 61
綠豆粥，給孩子清熱最安全………………………………………… 62
香蕉蛋黃粥，讓寶寶愛上吃飯… ………………………………… 64
青少年
香菇牛肉粥，助力身體發育………………………………………… 65
核桃小米粥，讓孩子學習更輕鬆………………………………… 67
鴿子粥，讓身體強壯…………………………………………………… 68
孕婦
酥蜜粥緩解腹脹便秘，貼心又滋養……………………………… 70
烏雞粥，讓孕媽媽不貧血…………………………………………… 71
產後女性
紅糖小米粥，促進身體恢復………………………………………… 72
阿膠紅棗粥，把虛虧的氣血補回來……………………………… 74
中年男女
白蘿蔔粥能清腸去火…………………………………………………… 75
人參粥緩解疲勞，讓你保持活力………………………………… 77
桂枝湯：先喝湯再喝粥… …………………………………………… 78
更年期女性
玫瑰花羊肝粥除煩解郁，安度更年期… ……………………… 79
上湯益母草粥，更年期生理不紊亂……………………………… 81
老年人
豬骨粥補腎氣，預防骨質疏鬆… ………………………………… 82
蓮子粥安神助眠，還能防痴呆… ………………………………… 84
第四章 喝出平衡體質的養生粥
氣虛體質……………………………………………………………………… 87
（山藥粥、雞汁粥、紅棗粥）
陽虛體質……………………………………………………………………… 91
（豬血菠菜粥、桂圓豬腎粥、栗子粥）
陰虛體質……………………………………………………………………… 95
（燕窩粥、枸杞粥、百合玉竹粥）
血瘀體質……………………………………………………………………… 99
（川芎黑豆粥、阿膠田七粥、四物粥）
痰濕體質……………………………………………………………………… 103
（陳皮粥、砂仁粥、赤小豆鯉魚粥）
濕熱體質……………………………………………………………………… 107
（山藥茯苓粥、白朮豬肚粳米粥、瘦肉冬瓜粥）
氣鬱體質……………………………………………………………………… 111
（蓮子百合粥、佛手粥）
過敏體質……………………………………………………………………… 113
（黃芪粥、烏梅粥）
第五章 強身健體的養生粥
益氣養血……………………………………………………………………… 119
（當歸粥、黑木耳粥、黑糯米粥）
養肝補腎……………………………………………………………………… 122
（干貝粥、鱸魚粥、黃鱔粥）
調補脾胃……………………………………………………………………… 125
（紅薯粥、白梅花養胃粥、燕麥粥）
潤肺止咳……………………………………………………………………… 129
（百部粥、枇杷葉粥）
安神養心……………………………………………………………………… 132
（合歡花粥、酸棗仁粥、安神豬心粥）
生髮烏髮……………………………………………………………………… 135
（枸杞桑葚粥、何首烏紅棗粥、天冬黑豆粥）
滋陰潤肺……………………………………………………………………… 138
（療妒粥、冬門粥、石斛粥）
平肝降火……………………………………………………………………… 141
（當歸茜草粥、玄參粥）
潤腸排毒……………………………………………………………………… 145
（夏枯草肉粥、杏仁粥、決明子粥）
養精固腎……………………………………………………………………… 147
（牡蠣粥、芡實茯苓粥）
潤膚養顏……………………………………………………………………… 150
（紅棗白芍粥、白茯苓粥、五色粥）
祛斑美白……………………………………………………………………… 153
（桃花粥、珍珠粉養顏粥、雪蛤粥）
防皺抗衰……………………………………………………………………… 155
（松子仁粥、兔肉粥）
護眼明目……………………………………………………………………… 158
（烏雞肝粥、菊花粥、羊肝粥）
消脂減肥……………………………………………………………………… 161
（西瓜皮粥、蘋果粥）
消除疲勞……………………………………………………………………… 163
（鰻魚粥、人參小米粥、蘆筍粥）
抗輻射………………………………………………………………………… 166
（綠茶粥、紫菜瘦肉粥、海帶粥）
增強免疫力… ……………………………………………………………… 169
（靈芝粥、香菇牛肉粥）
第六章 防病祛病的調養粥
偏頭痛………………………………………………………………………… 173
（天麻豬腦粥、桑菊豆豉粥、鉤藤粥）
高血壓………………………………………………………………………… 175
（野菊山藥粥、茄子粥、豆腐粥）
冠心病………………………………………………………………………… 179
（薤白粥、合肉稀飯、丹參粥）
糖尿病………………………………………………………………………… 182
（冬瓜薏米粥、苦瓜綠豆粥、玉米須黑豆粥、葛根粥）
高脂血症……………………………………………………………………… 187
（蘑菇燕麥粥、紅曲粥、薑黃海帶粥）
脂肪肝………………………………………………………………………… 190
（黨參茯苓白扁豆粥、山楂薏米粥、芹菜胡蘿蔔粥）
貧血… ………………………………………………………………………… 193
（人參當歸鴿肉粥、瘦肉黑米粥、紅棗木耳粥）
失眠… ………………………………………………………………………… 196
（遠志粥、合歡黃花菜小麥粥、酸棗仁粥）
口腔潰瘍……………………………………………………………………… 200
（蓮藕排骨粥、珠玉二寶粥、西瓜粥）
感冒… ………………………………………………………………………… 203
（生薑粥、薄荷粥、香薷扁豆粥）
咳嗽… ………………………………………………………………………… 207
（杏仁川貝粥、荸薺梨子粥、雞膽冰糖粥）
消化不良………………………………………………… 210
（麥芽白朮粥、焦三仙粥、白蘿蔔粥）
腹瀉… ………………………………………………………………………… 213
（花椒粥、薑茶烏梅粥、山藥紅棗小米粥）
消化性潰瘍… ……………………………………………………………… 217
（土豆粥、良姜粥、雞蛋殼糯米粥）
乳腺炎………………………………………………………………………… 220
（蒲公英粥）
便秘… ………………………………………………………………………… 221
（肉蓯蓉粥、郁李仁粥、菠菜粥）
骨質疏鬆……………………………………………………………………… 224
（豬骨黃豆粥、芝麻粥、泥鰍粥）
麻疹… ………………………………………………………………………… 228
（羊肉香菜粥、紫草二豆粥、冬桑葉粳米粥）
痤瘡… ………………………………………………………………………… 230
（枇杷葉石膏粥、五味消毒飲粥、昆布薏米仁粥）
月經不調………………………………………………… 234
（小茴香粥、艾葉粥、蘇木黑豆粥）
宮寒… ………………………………………………………………………… 237
（紅花糯米粥、當歸羊肉粥、花膠老鴿粥）
作者簡介
路志正
字子端，號行健，河北藁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家，首屆國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並榮獲國務院頒發的政府特殊津貼。
杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若谷，好學不倦，原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”，高尚情操可見一斑。
近幾十年，潛心於濕病的著述，提出“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點，並主編我國第一部濕病專著——《中醫濕病證治學》。近年來著有中醫科普著作《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》。
字子端，號行健，河北藁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家，首屆國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並榮獲國務院頒發的政府特殊津貼。
杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若谷，好學不倦，原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”，高尚情操可見一斑。
近幾十年，潛心於濕病的著述，提出“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點，並主編我國第一部濕病專著——《中醫濕病證治學》。近年來著有中醫科普著作《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》。
