基本介紹
國密董酒由來,國密董酒工藝,國密董酒產品,國密董酒品鑑,國密董酒特色,國密董酒現狀,國密董酒地位,
國密董酒由來
為什麼董酒會被列為國家機密呢？起因也許不複雜：改革開放以後，大批的國外友人來中國參觀訪問，工廠、學校、科研院所等機構幾乎完全開放，採用中國傳統工藝製作的景泰藍等一批中國瑰寶的秘密開始外傳，日本等國家開始仿造。鑒於這種情況，1963年成為中國“老八大名酒”之一的董酒，這一嚴格遵循傳統工藝、保有傳統配方的芝歡端阿歷史名酒，被國家格外重視。1983年，國家輕工業部將董酒的生產工藝和配方同時列為第一批科學技術保密項目，保密級別為“機密”，對外可參觀、不介紹、不拍照，這在全世界的蒸餾酒界也絕無僅有。
國密董酒工藝
董酒所選用的發酵方法是純糧固態發酵法，製造工藝是“兩小，兩大，雙醅串蒸”的傳統手工技藝，即小曲小窖製取酒醅，大曲大窖製取香醅，酒醅和香醅串蒸而成，然後再分段摘酒，分級貯存兩到三年的時間，精心勾調而成，這樣的方法釀造出來的董酒才會有大麯酒的濃郁芳香，又有小麯酒的柔綿醇和。
由於董酒在釀造過程之中除了配以小麥、大米和高粱之外，在制曲過程中還使用了130多種純天然本草植物，使得董酒具有“酯香、醇香、百草香”的三香的特點，被大家讚譽為“董香型”的典型代表。因為董酒在制曲的過程中使用了130多種天然本草，滋養了大量有益微生物，並衍生了許多有益身心的微量成分，絕對習翻龍嚷是中國健康白酒、生態白酒的最佳代表。
賈翹彥等專家認為，要弄懂董酒，靠科學儀器，還是不太可能，也許能分析出來酒的基本的成份，可是還有大量檢測不出的微量元素和各種成分，現代科學只能給出簡單的解釋：經過貴州省輕工業研究所的初婚厚求步查明，董酒的香味成份和其它白酒顯著不同，具備三高一低的特點，丁酸乙酯、高級醇、總酸含量高，是其它名酒的數倍，可是乳酸乙酯的含量又很低，形成了自己獨到的特點。
國密董酒產品
年份系列包含三個產品：59度國密董酒1977、59度國密董酒1987和59度國密董酒1997；特級國密系列包含三個產品：54度、46度和38度；
國密系列包含三個產品：54度國密董酒、46度國密董酒和38度國密董酒；
紫運系列包含兩個產品：54度紫運董酒和41度紫運董酒；
紅色經典系列包含三個產品：54度經典董酒、46度經典董酒和41度經典董酒；
鴻運系列包含兩個產品：54度、46度、41度、38度鴻運董酒；
貴董酒系列包含三個產品：54度、46度、38度貴董酒；
禮盒酒系列共有三個禮盒裝：46度禮盒裝、54度禮盒裝和59度年份董酒國密窖藏禮盒裝。
董酒獨特、複雜的生產工藝及配方，再加上其堅符套守純手工釀造，使得董酒酒質明顯高於普通白酒，性價比高，無論是請客送禮還是個人珍藏都是不錯的選擇。
國密董酒品鑑
酒液清澈透明
清澈如少女的眸子，晶瑩如萬里無雲的晴空，展現著原始、自然的純樸，不留任何雕琢，酒汁以經過高原砂石泥土篩取濾過的地下泉水釀造，甜爽甘冽。
香氣幽雅舒適
香郁不過頭恰到好處，香氣幽雅而久遠，飄渺如夢幻卻又實實在在，沒有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯獨特豐富。
入口醇和濃郁
五穀百草皆有個性，取山之魂，水之情，能讀懂人世滄桑，內含人生酸甜苦辣的品味。品酒如品人生，處處有知己，曹孟德青梅煮酒論英雄，李太白斗酒詩百篇，趙匡胤巧用杯中物，周恩來豪飲勸戰友，婁山關戰役董酒救傷員……於是湘江才子吟：“懂天下事不如董酒”。"懂人生才董酒"
飲後甘爽味長
名酒名在質量，貴在風格。甘者，甜也；爽者，微酸也；以利喉為準，甘而不膩，微酸微甜略有百草香，此為特點，飲後回味無窮，炎炎夏日品董酒，清爽生津，清氣上揚濁氣下降，上下貫通，醇和濃郁，甘爽味長乃協調平衡之道，細細品嘗，妙不可言。
酒體豐滿協調
酒中乾坤人，壺裡日月長，一杯有自我，滴滴有陰陽。天平原理在於平衡，天地萬物自求陰陽協禁催束調，董酒酒體豐滿如大海可納小溪江河，博大精深。協調，既有少女般的婀娜多姿韻味無窮，又如陽剛男兒思維敏捷身手矯健。水的外形、火的性格，溫柔時平靜如湖，狂爆時翻江倒海，適度適量，足可掃蕩憂患煩惱，盡享含蓄空靈，飄逸瀟灑。
國密董酒特色
國密董酒的健康養生功效
董酒在複雜的制曲工藝過程中加入了飽吸天地靈氣、勇納日月精華的130多種純天然本草，它們經過長期、神奇的發酵，一些有效成分隨著蒸餾過程而進入酒中，去掉了對人體有毒有害的物質，保留了對人體有益的成分，形成了董酒神奇的平衡、協調能力。經常適量飲用，能起到調整機體平衡的作用。
董酒公司曾先後與清華大學、昆明植物研究所、貴州輕工發酵研發所、貴州大學、江南大學等單位對董酒的微量成分和健康成分展開的研究論證。董酒的香味組成成分獨特，除了各種香味成分組成與其它名優白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點。
“三高”：一是董酒丁酸乙酯高；二是高級醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類以及其它有機酸類組成，總酸量是其它名優白酒的二至三倍；“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名優白酒的二分之一以下。
2011年，董酒與江南大學釀酒與酶技術研究中心合作，研究發現，董酒中含有52種萜烯類物質，這種物質具備抗癌症、抗病毒和抗炎症的功能，以往只在葡萄酒和蘋果酒中發現過，在白酒中很少檢測到。此檢測再次證明，基於“百草入曲”的配方及釀造工藝的董酒，在感觀和品質方面與眾不同之處。
國密董酒現狀
2007年，董酒重新恢復生產，五年時間，苦練內功、厚積薄發。2012年，董酒恢復年產8千噸的技改項目竣工，標誌著董酒生產恢復到歷史最高產能，也標誌著董酒在重鑄輝煌的征程上又邁進了一步。
工廠
工廠董酒的經銷網路遍布全國，通過幾年的市場運作，樣板市場、樣板經銷商初見雛型。河南市場過億，大泉州市場、蘇南市場都出現了品牌、銷量雙增長的可喜局面。已經開始進入一個相對集中的泛全國品牌布局，呈現出了上世紀後期董酒大賣全國的可喜跡象。
2008年董酒銷售全面開花，2009年銷售額同比增長60%以上，2010年銷售額突破2億多元。2011年5月，董酒單月銷售量同比翻6倍。2012年，銷售收入比2011年翻了一番多，湧現出多個像河南等地銷售收入過億元的省級市場。
2012年3月，在董酒舉行的財富論壇上，200多位經銷商紛至沓來、應者雲集，發展勢頭高歌猛進。在這樣的形勢下，五年內跨入100億俱樂部也成為董酒的目標。
國密董酒地位
董酒，在中國白酒行業中的地位尤為重要。它不僅僅是老八大名酒的典型代表，而且還是白酒工藝的標本。如果說茅台是醬香型的典型代表，五糧液是濃香型的典型代表，董酒則是獨特香型——董香型的典型標本。它開創了中國白酒工藝個性化革命先河！
董酒在上世紀90年代初鼎盛時期，年銷售量1萬多千升，遠超國酒茅台；銷售收入2億多元，創利稅8500多萬元，曾列全國500強第323位。1995年，由於改制原因，董酒進入長達10年的沉默階段。[3]
紅色經典系列包含三個產品：54度經典董酒、46度經典董酒和41度經典董酒；
鴻運系列包含兩個產品：54度、46度、41度、38度鴻運董酒；
貴董酒系列包含三個產品：54度、46度、38度貴董酒；
禮盒酒系列共有三個禮盒裝：46度禮盒裝、54度禮盒裝和59度年份董酒國密窖藏禮盒裝。
董酒獨特、複雜的生產工藝及配方，再加上其堅守純手工釀造，使得董酒酒質明顯高於普通白酒，性價比高，無論是請客送禮還是個人珍藏都是不錯的選擇。
國密董酒品鑑
酒液清澈透明
清澈如少女的眸子，晶瑩如萬里無雲的晴空，展現著原始、自然的純樸，不留任何雕琢，酒汁以經過高原砂石泥土篩取濾過的地下泉水釀造，甜爽甘冽。
香氣幽雅舒適
香郁不過頭恰到好處，香氣幽雅而久遠，飄渺如夢幻卻又實實在在，沒有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯獨特豐富。
入口醇和濃郁
五穀百草皆有個性，取山之魂，水之情，能讀懂人世滄桑，內含人生酸甜苦辣的品味。品酒如品人生，處處有知己，曹孟德青梅煮酒論英雄，李太白斗酒詩百篇，趙匡胤巧用杯中物，周恩來豪飲勸戰友，婁山關戰役董酒救傷員……於是湘江才子吟：“懂天下事不如董酒”。"懂人生才董酒"
飲後甘爽味長
名酒名在質量，貴在風格。甘者，甜也；爽者，微酸也；以利喉為準，甘而不膩，微酸微甜略有百草香，此為特點，飲後回味無窮，炎炎夏日品董酒，清爽生津，清氣上揚濁氣下降，上下貫通，醇和濃郁，甘爽味長乃協調平衡之道，細細品嘗，妙不可言。
酒體豐滿協調
酒中乾坤人，壺裡日月長，一杯有自我，滴滴有陰陽。天平原理在於平衡，天地萬物自求陰陽協調，董酒酒體豐滿如大海可納小溪江河，博大精深。協調，既有少女般的婀娜多姿韻味無窮，又如陽剛男兒思維敏捷身手矯健。水的外形、火的性格，溫柔時平靜如湖，狂爆時翻江倒海，適度適量，足可掃蕩憂患煩惱，盡享含蓄空靈，飄逸瀟灑。
國密董酒特色
國密董酒的健康養生功效
董酒在複雜的制曲工藝過程中加入了飽吸天地靈氣、勇納日月精華的130多種純天然本草，它們經過長期、神奇的發酵，一些有效成分隨著蒸餾過程而進入酒中，去掉了對人體有毒有害的物質，保留了對人體有益的成分，形成了董酒神奇的平衡、協調能力。經常適量飲用，能起到調整機體平衡的作用。
2011年，董酒與江南大學釀酒與酶技術研究中心合作，研究發現，董酒中含有52種萜烯類物質，這種物質具備抗癌症、抗病毒和抗炎症的功能，以往只在葡萄酒和蘋果酒中發現過，在白酒中很少檢測到。此檢測再次證明，基於“百草入曲”的配方及釀造工藝的董酒，在感觀和品質方面與眾不同之處。
國密董酒現狀
2007年，董酒重新恢復生產，五年時間，苦練內功、厚積薄發。2012年，董酒恢復年產8千噸的技改項目竣工，標誌著董酒生產恢復到歷史最高產能，也標誌著董酒在重鑄輝煌的征程上又邁進了一步。工廠
工廠董酒的經銷網路遍布全國，通過幾年的市場運作，樣板市場、樣板經銷商初見雛型。河南市場過億，大泉州市場、蘇南市場都出現了品牌、銷量雙增長的可喜局面。已經開始進入一個相對集中的泛全國品牌布局，呈現出了上世紀後期董酒大賣全國的可喜跡象。
2008年董酒銷售全面開花，2009年銷售額同比增長60%以上，2010年銷售額突破2億多元。2011年5月，董酒單月銷售量同比翻6倍。2012年，銷售收入比2011年翻了一番多，湧現出多個像河南等地銷售收入過億元的省級市場。
2012年3月，在董酒舉行的財富論壇上，200多位經銷商紛至沓來、應者雲集，發展勢頭高歌猛進。在這樣的形勢下，五年內跨入100億俱樂部也成為董酒的目標。
國密董酒地位
董酒，在中國白酒行業中的地位尤為重要。它不僅僅是老八大名酒的典型代表，而且還是白酒工藝的標本。如果說茅台是醬香型的典型代表，五糧液是濃香型的典型代表，董酒則是獨特香型——董香型的典型標本。它開創了中國白酒工藝個性化革命先河！
董酒在上世紀90年代初鼎盛時期，年銷售量1萬多千升，遠超國酒茅台；銷售收入2億多元，創利稅8500多萬元，曾列全國500強第323位。1995年，由於改制原因，董酒進入長達10年的沉默階段。[3]
