2008年第26號
關於批准對松陽茶實施地理標誌產品保護的公告
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對松陽茶地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，現批准自即日起對松陽茶實施地理標誌產品保護。
一、保護範圍
松陽茶地理標誌產品保護範圍以浙江省松陽縣人民政府《關於要求劃定松陽茶地理標誌產品保護範圍的請示》（松政〔2006〕45號）提出的範圍為準，為浙江省松陽縣現轄行政區域。
二、質量技術要求
（一）品種。
適制松陽茶的品種：迎霜、嘉茗1號、龍井43、白葉1號、銀猴等無性系品種和內質好的鳩坑有性種。其中適制松陽銀猴品種為銀猴。
（二）立地條件。
土壤呈酸性，pH值4.5至6.5，非石灰岩發育成黃泥土和紅松泥，土層深度在0.5米以上,有機質含量1.0%以上。
（三）栽培管理。
1.苗木選擇：採用無性繁殖的方式進行育苗，種苗必須選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生無性系茶苗。
2.茶樹種植：
（1）定植時間分別為早春和初冬季節。
（2）定植密度為：單條播：每公頃苗數≤75000株；雙條播：每公頃苗數≤90000株。
3.樹冠培養：幼齡茶園進行3至4次定型修剪；成齡投產茶園通過輕修剪，一般每年或隔年進行一次；視樹勢情況確定重修剪或台刈重新培養樹冠。
4.施肥：施肥以有機肥為主，每年每公頃不少於2500公斤；追肥不少於3次；秋冬季結合深耕施基肥。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）鮮葉採摘。
1.採摘時間和標準：採摘期為春季。採摘標準為一芽一至二葉。鮮葉質量要求芽葉完整，鮮嫩勻淨。其中松陽銀猴採摘標準為一芽一葉初展。
2.鮮葉運輸：必須用清潔、透氣良好的盛具裝盛，不得緊壓，注意保質保鮮，合理貯存。
（五）加工工藝。
工藝流程：鮮葉攤放→殺青→揉捻→造型(僅適用松陽銀猴) →乾燥→成品。
鮮葉攤放厚度1.5 cm至5cm，殺青鍋溫280℃至300℃，其中松陽銀猴鮮葉攤放厚度1.5cm至2cm，殺青鍋溫150℃至200℃，直至殺透殺勻。揉捻掌握輕—重—輕揉捻原則，揉至茶葉成條，茶汁溢出。造型時松陽銀猴造型至茶葉銀毫顯露，達到八成乾。乾燥：初乾滾（烘）炒至九成乾，出鍋攤涼。足乾滾（烘）炒至手捏成粉，香氣盛發，使其含水量6%以下。
（六）質量特色。
1.感官特徵：松陽茶外形條索緊結綠潤，湯色清澈綠亮，香氣香高持久，滋味鮮濃，葉底嫩綠明亮。其中松陽銀猴外形條索緊實翠潤、白毫顯露，湯色嫩綠清澈明亮，香氣栗香持久，滋味鮮醇甘爽，葉底肥嫩明亮。
2.理化指標：水浸出物≥38%，胺基酸≥4%（僅指松陽銀猴）。
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
三、專用標誌使用
松陽茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向浙江省松陽縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對松陽茶實施地理標誌產品保護措施。
特此公告。
二〇〇八年三月十四日
