國家職業技能鑑定考試指導：餐廳服務員

《國家職業技能鑑定考試指導:餐廳服務員(初級)(第2版)》的主要內容包括：第1章餐前準備；第2章接待服務；第3章餐間服務；第4章餐後服務；操作技能鑑定指導；初級餐廳服務員理論知識考核模擬試卷；初級餐廳服務員操作技能考核模擬試卷等。

基本介紹

• 書名：國家職業技能鑑定考試指導:餐廳服務員
• 出版社：中國勞動社會保障出版社
• 頁數：98頁
• 開本：16
• 品牌：中國勞動社會保障出版社
• 作者：人力資源和社會保障部教材辦公室
• 出版日期：2014年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787516707364

內容簡介

《國家職業技能鑑定考試指導:餐廳服務員(初級)(第2版)》由中國勞動社會保障出版社出版。

圖書目錄

第一部分理論知識鑑定指導
第1章餐前準備
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第2章接待服務
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第3章餐間服務
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第4章餐後服務
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第二部分 操作技能鑑定指導
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
第三部分模擬試卷
初級餐廳服務員理論知識考核模擬試卷
初級餐廳服務員理論知識考核模擬試卷參考答案
初級餐廳服務員操作技能考核模擬試卷

編輯推薦

《國家職業技能鑑定考試指導:餐廳服務員(高級)(第2版)》由中國勞動社會保障出版社出版。

目錄

第一部分理論知識鑑定指導
第1章餐前服務
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第2章接待服務
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第3章餐間服務
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第4章餐廳管理
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
參考答案
第二部分操作技能鑑定指導
考核要點
重點複習提示
輔導練習題
第三部分模擬試卷
高級餐廳服務員理論知識考核模擬試卷
高級餐廳服務員操作技能考核模擬試卷