四色小炒

四色小炒是由熟玉米粒100克、腰果50克、芹菜梗8根、枸杞20粒，蔥姜蒜粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、雞精1/2茶匙製作而成。

基本介紹

• 中文名：四色小炒
• 主要食材：熟玉米粒100克，腰果50克
• 調料：姜蒜粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙
• 工藝：炒

名 稱

四色小炒

特　色

春色春味——延緩衰老的清新四色小炒。

操　作

1、芹菜梗洗淨、斜切成段，枸杞用清水泡軟。

2、鍋燒熱，不加油，放入腰果。

3、小火煸炒至腰果微微發黃，炒出香味，盛出待用。

4、另起鍋，加入少許油，燒熱後放入蔥姜蒜粉。

5、放入芹菜段，炒約1分鐘。

6、放入熟玉米粒。

7、加入適量糖和鹽。

8、再加入適量雞精，繼續炒1分鐘。

9、放入事先炒好的腰果。

10、最後加入枸杞，炒勻即可。

貼 士

1、腰果先炒香，再用來做菜，口感會更好。

2、炒腰果時一定要用小火，發黃即可熄火，以免炒糊。

3、我的玉米粒是新鮮玉米煮熟剝下的玉米粒，可以用玉米罐頭，需要瀝乾水分。

4、蔥姜蒜粉可以用新鮮的蔥姜蒜代替。

5、這道小炒中用到了我最喜歡的玉米，它可是延緩衰老的明星食材，不僅富含多種營養成分，其中的維生素E還可以促進人體細胞分裂，延緩衰老。此外，玉米所含的不飽和脂肪酸，與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可以降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，經常吃玉米，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。