四川紅燒魚

基本介紹

• 中文名：四川紅燒魚
• 主要食材：魚，香菜
• 分類：川菜，紅燒

用料

材料

魚

香菜

花椒

蒜

小辣椒

做法

1. 把魚洗淨放入少許的鹽醬油醃製10分鐘
2. 把禍燒熱放入禍的10分之2的油 把油燒熱後把醃製好的魚放入禍中炸火魚容易糊不容易熟 不要太大炸個1分鐘翻過來炸另一邊差不多炸到顏色金黃色就可以好了放入盤子中
3. 把生薑切成片 蒜剁成碎塊 小辣椒是辣的那種看個人的吃辣程度把辣椒切成碎塊 切好蔥 生粉碗的5分之1倒入小半碗水攪開 就緒工作做好
4. 炸過魚的油留在禍中燒熱放入豆瓣醬花椒在放入姜蒜抄兩下放入辣椒調製好的生粉倒入禍中快速攪開等到開時放入蔥花香菜放入少許鹽雞精5香粉少許醬油關火把他淋入盤中覆蓋魚沙上些香菜就好了